川渝美食

这是海里最酷炫的鱼,当遇到中国人的时候,还是被端上餐桌

作者:三餐网 时间:2018-12-25 18:07:39 来源:网络

海鲜在大家的印象中一直都是非常高档的食材。在海洋中各种美味的海鲜也是层出不穷。今天小编要介绍的就是海洋里一种非常高端洋气的鱼类——飞鱼!...

海鲜在大家的印象中一直都是非常高档的食材。在海洋中各种美味的海鲜也是层出不穷。今天小编要介绍的就是海洋里一种非常高端洋气的鱼类——飞鱼!

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在海洋里的各种鱼类里,飞鱼绝对是非常酷炫的一种鱼,因为它经常会从海面中飞跃出来,因此得名飞鱼说是大海里的运动健将也是一点不为过啊!但是即使是海里第一炫酷的鱼,当遇到中国人的时候,唯一的命运就是被端上餐桌。

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在台湾有一个小岛,叫做兰峪,这里居住着一个只有4300人的少数民族,叫做雅美族。当地人会用自己制作的潜水道具,下水捕捉飞鱼。但是他们绝不多捕,只要几条家里人够吃就会返航回家。

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不过当地人的吃鱼的做法一般都非常简单,毕竟是原始的海边渔村,基本上就是加一点调料清蒸就好了,吃的就是飞鱼独特的鲜味和肉质。

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不过不是每个季节都有飞鱼吃的,因此雅美族人还会制作鱼干,把多余的飞鱼洗净刮鳞,抹上盐风干,就成了飞鱼干。在一年的大多数季节里,飞鱼干都是雅美族最主要的美食。烹饪时直接用海水,可以省却放盐这个步骤,用海水里的天然盐分调味,只需要煮沸,就可以起锅了。配合芋头、地瓜等主食,就是当地人的一餐了。真是清新又恬淡的生活,怪不得李安当初《少年派》都要来这里取景。
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