川渝美食

4种大自然的土味美食,非常清新,只有农家或者有钱人才吃过

作者:三餐网 时间:2018-12-25 18:07:43 来源:网络

现在各个大城市的网红店非常多,各种网红美食都是精致又美味,而且价格不菲。但是农村出来的小编一直坚定地认为,过度的加工是没有意义的,因为最...

现在各个大城市的网红店非常多,各种网红美食都是精致又美味,而且价格不菲。但是农村出来的小编一直坚定地认为,过度的加工是没有意义的,因为最鲜美最顶级的味道,莫过于食材本身的鲜味。今天小编要介绍的,就是4种来自大自然的土味美食,非常清新,大部分只有农家或者有钱人才吃过!

1.榆钱饭

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榆钱是榆树结的一种果实,一串一串地挂在树上,口感非常清脆香甜。当年粮食不够吃的时候,榆钱加上棒子面一起蒸,在泡上菜汤,撒点葱花,是美味又管饱的乡村美食。不过现在大家很少吃了,只有江南的一些农村才有了。

2.腊肉黄泥拱

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在临安,每年春季,当地所有农民的生计都来自一种鲜美的蔬菜——春笋。在漫山遍野的春笋中,品质最上乘的是一种叫做“黄泥拱”的竹笋。这种竹笋一定要在采摘后几十分钟内烹饪,不然鲜味尽失,所有这是只有当地笋农才能享有的美食。最好的做法就是和切片的腊肉一起蒸,自然的清香和腊肉的咸香碰撞,天生一对。

3.沙蟹汁

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这是北海的渔民们做的一种美食,是用生的沙蟹发酵而成,很鲜也很腥,炒豆角非常好吃。

4.松茸烧罐头

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松茸是一种高级食材,在西餐厅一份要上千元,但是在松茸的产地,漫山遍野都是。人们最爱用松茸炖军用罐头,自然的鲜美与厚重油脂的交汇,口味一级棒!
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