豆腐脑算是中华名小吃了，在我的认知中，就只有我们家的白豆腐脑加白糖的吃法了，到近几年才知道豆腐脑加辣椒的吃法。之前一直都蛮反感咸的豆腐脑吃法，因为从小吃惯了甜的，觉得咸的豆腐脑甚是奇怪~而且一直都不愿意去尝试咸的豆花，觉得吃起来非常的怪异，就一直也没敢尝试。

来了成都这个美食魔都才发现，豆腐脑的吃法真的太多了，上次吃的荤豆花，然后这次吃的峨眉山豆腐脑，都让我太为惊喜了。

前段时间特地早早的去建设路吃那家被抖音抖火的炸土豆，但是去得太早，人家11点才会开张。因为也没吃早饭就顺个脚溜达了下，看看有没有什么好吃的，没溜几步路，就看到一家峨眉豆腐脑，还蛮多人吃。抑制不住内心的好奇心，当然就会忍不住的点份来尝尝，虽然之前很排斥这种咸豆腐脑，但真的反抗不了美食恶势力。

也没吃过这种豆腐脑，所以都是叫老板推荐哪个是最多人点的，老板就给我我们来了份牛肉豆腐脑，一开始看到那一小屉的蒸菜的时候，以为这是单点的配菜，没想到就是打了碗脑花加些调料，再把那个一小屉的蒸菜倒进去，问了老板才知道，原来就是粉蒸牛肉。

吃这个豆腐脑，搅拌了和没有搅拌这个味道真的会隔十条街，一开始我不想吃得那么咸所以就光撩没有啥味道的那块在吃，一口吃下去真的好淡，一点感觉都没得。看了隔壁桌的，都是搅拌均匀的，吃得还光溜溜的，我才开始拌起，果真，我还是对美食不了解。

对，还要了个小个的肥肠咔饼，就感觉跟个馍馍塞点料一样，没啥新鲜的劲头，而且也没有什么肥肠味，估计肥肠被粉碎了，我吃不出来吧，但是里面的酥肉，真的巨好吃。那个豆腐脑里面也有，酥肉超脆，混着又软又嫩的豆腐脑。吃完这个豆腐脑，才知道老豆腐和它的区别了。

相比那家土豆，我觉得这家豆腐脑才更应该成为网红店！毕竟，味道是真心的不错，作为一个排斥吃咸豆腐脑的人来说，能吃完一碗还想要第二碗，就足够证明它有多合口了。