川渝美食

没有花椒和牛油的麻辣烫,不一样的卤味鲜香,吃货都涌去吃了

作者:三餐网 时间:2019-03-28 09:32:35 来源:原创

科华北路上,每天都可以看着穿梭在这条街上的学生、上班族、老成都人、外国友人,可以说是汇聚了各种各样不同的色彩,人群如此多彩,作为美食一条...

科华北路上,每天都可以看着穿梭在这条街上的学生、上班族、老成都人、外国友人,可以说是汇聚了各种各样不同的色彩,人群如此多彩,作为美食一条街自然也是不甘落后。不管是异国他乡的西餐,还是各个地区的特色小吃,又或是我们四川各个地方的地标食物,在这条街上,都能找得到。
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而这家乐山的老板作为一个乐山人,却是喜欢洪雅的卤味麻辣烫,索性在成都开了一家麻辣烫,和传统的牛油麻辣烫不同的是,火锅底料是独家自制的卤味汤,里面还含有中药材,不管是男女老少吃了都很滋补。
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端上来就能闻到一股子卤香味,非常的醇正,没有传统的辣椒花椒和牛油,吃起来却也是十分鲜香,每次要加料和下菜的时候,服务员嬢嬢些都会迅速的来给你舀上一勺自制卤料进去,以确保锅底的味道不变,让客人们从头到尾都吃的舒舒服服。
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整个店子有两层,亮亮堂堂的,每个服务员嬢嬢都带着消毒过的帽子,从这个细节就能看出来是一家很注重健康和卫生的馆子,菜品也是整整齐齐的放在冰柜里,串串可以拿给老板给你炸一下再放进锅里涮,也可以直接放进去涮,蘸水也可以选择卤水味的,看自己的喜好来决定。
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特色菜品
油炸串串
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既然你都来到这家店了,那么小编建议你一定要尝一下他们家的油炸串串,是来自老板乐山当地的味道,特别是像五花肉这种菜,在油炸过后再涮进卤味锅里,整个五花肉吃起来既不会有肥腻,还会有特别的脆香感,吃起来咔嚓咔嚓的很有感觉,既有一种吃烧烤的炭烧感,有有火锅的入味,肉嫩鲜香,味觉欲望在这一瞬间无限膨胀,一定要趁热吃。
牛肉和掌中宝
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他们家牛肉和掌中宝都是从洪雅当地运过来的,完完全全的当地口味,很是新鲜,牛肉烫出来也是非常的嫩滑鲜香,掌中宝吃着发出咔嘣脆的声音,很是有趣,不管是炸过的还是直接烫,都很好吃,配上他们家的油碟也是一绝,他们家的油碟在干海椒面面和花生粉粉的基础上撒上了青椒倒上香油,裹上一圈来吃,味道之巴适。
小编最爱
土豆片
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他们家的土豆片真的是我在所有麻辣烫里面吃到刀工最好的土豆片了,整个一盘土豆片,每一片都切的超薄,在锅里涮上几秒就好了,蘸上干海椒花生面面,那滋味,脆香脆香的但是又已经熟了,锅底的卤汁完完全全被土豆片吸收入味,别提有多香了,一份根本不够,甚至追加了一份。
提醒各位好吃嘴儿们
毕竟是美食一条街上,节假日去吃的话可能还是比较拥挤,想要不排队的话就早一点去,不然就会等上很久,嬢嬢些的服务态度真的超级热情,感觉就像在自己家头吃一样,十分具有老成都的气息。喜欢的小伙伴们赶快和小编一起沉醉在美食的海洋里吧~

 

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