川渝美食

在成都火了10多年的“厕所串串 ”,它的鼻祖,原来是在这个巷子里

作者:三餐网 时间:2019-05-14 09:22:01 来源:原创

作为地地道道的四川人,真的几天不吃辣的就想念的慌。一个人或者两三个人的时候,吃火锅总觉得吃不够味,仪式感太重,而串串在这个时候就受到了大...

作为地地道道的四川人,真的几天不吃辣的就想念的慌。一个人或者两三个人的时候,吃火锅总觉得吃不够味,仪式感太重,而串串在这个时候就受到了大家的强烈喜爱。不仅仅可以吃到自己想吃的菜,而且想拿好多拿好吃,吃不够再继续拿也是超级方便了。
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而这家藏在曹家巷的老巷子里面,开了10多年的正宗成都老味道串串,可以说是名副其实的苍蝇串串店了,对面就是厕所,也被大家笑称为厕所串串。以前还不知道厕所串串的具体意思,以为是在厕所里吃串串,很不卫生,没想到只是厕所这个标志物比较明显,环境菜品什么的都是很干净的,而这家带你,可以说是“厕所串串”的鼻祖了,尽管位置很偏,店子也不是很大,但是每天还是有很多人来,只为感受老成都最地道的味道,每次来吃都会回忆起小时候。
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特色菜品
牛肉
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他们家的牛肉没得那些花里胡哨的东西,全部都是净牛肉一串串的,不得穿些啥子香菜啊芹菜在上面,吃的就是一个本位。提前就卤制过的嫩牛肉一大把一大把的放进锅里涮个几秒,就可以捞起来了,闻到起就喷香喷香的,让人口水都要流下来了。
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蘸料也是简简单单的自己家捣碎的蒜和油辣椒子一起,然后浇上串串里面的原汤碟,搅匀之后看起来就很巴适,夹上一块牛肉裹上酱料,鲜嫩的滋味直接在口腔中爆炸开来,完完全全就是小时候麻辣烫的味道。
蟹棒
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蟹棒也是超级安逸,很大一坨,红白相辅相成的蟹肉,在锅里煮不了多久就可以捞起来了,裹上原汤碟子吃起来也是超级新鲜,一点腥味都没得。软软糯糯的很是丝滑,口感也很细腻。
鲫鱼
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尽管是个专门吃串串的店,但是他们家的鲫鱼也是相当的巴适,肉质超级嫩,不是那种传统的鱼香味也不是豆瓣味,红烧过后很是鲜香麻辣,吃起来有一种小时候外婆做的味道,唯一要注意的就是吃鲫鱼的时候千万不要说话,不然虽然肉很香嫩但是刺太多卡住喉咙就不好了。
蛋炒饭
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你要说看一家店的味道正不正宗,蛋炒饭也是检验的一大标准。他们家的黄金蛋炒饭,肉末,蛋花和米饭全部都是肉眼可见的颗粒分明,完全没有黏糊在一起,撒上些许葱花之后吃起来也是香脆饱口,而且一点都不闷人,搭配上串串一起吃,完全巴适的板,蛋炒饭都感觉可以吃上好几碗。
玫瑰醪糟粉子
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吃串串吃闷到了,不要慌,这个时候来上一碗玫瑰醪糟粉子,端上来就可以闻到起玫瑰花香的味道,醪糟也给的很足,小汤圆粉粉糯糯的,入口甜丝丝的,既解辣又解腻。
提醒各位好吃嘴儿们
在饭点去的话,他们家多半是要排队菜吃得到的,不管是环境还是口味都是巴巴适适的资格老成都味道,老板人也很豪爽,笑嘻嘻的招呼每一桌客人,人均吃下来也不过40块钱左右,很是划算,如果你想来感受这种地道的苍蝇馆子,事不宜迟,这家一定不会让你后悔,快和小编一起沉醉在美食的海洋中吧~

 

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