川渝美食

来自乐山的这家麻辣烫,传承30年的老手艺,排队到大街上也要吃

作者:三餐网 时间:2019-07-11 09:15:42 来源:原创

不得不说,作为成都市最中心的地段,春熙路真的可以说是非常完美了。基本上你能够想到的吃的玩的,几乎都有,而来到了四川,肯定是不能错过火锅、...

不得不说,作为成都市最中心的地段,春熙路真的可以说是非常完美了。基本上你能够想到的吃的玩的,几乎都有,而来到了四川,肯定是不能错过火锅、麻辣烫、串串的。
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而这家坐落在春熙路上的乐山麻辣烫,可以说每次去都是人山人海,人满为患了。听说88年就已经开了,已经传承了30多年,一直都深受人们喜爱,还曾经上过舌尖上的中国,每次还没有进店,都可以闻到一股来自他们家麻辣烫独特的香气。
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木质的桌椅板凳和喜庆的红色的暖色调装修,让人来到店里就感觉特别的热闹和接地气。虽然是吃的麻辣烫,但是感觉整个环境都很干净和舒服,让人很是放松,菜品都是每天现买现洗现穿的,有些时候都可以看到起好几个嬢嬢坐在那里娴熟的串菜。
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他们家的锅底和别的牛油锅底不同,他们家都是用的清油香锅,在里面加上自己家特制的卤油,还有一些中药材在其中,让大家吃麻辣烫既能够吃到辣味,又不会上火,主要注重于还原食物本身的味道,而且锅底是越煮的久就越香,再搭配上他们家的秘制酱碟吃起来,简直是巴适的板。
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特色菜品
秘制牛肉
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既然是吃麻辣烫,肯定少不了的就是牛肉了撒,他们家光牛肉,都有10几种口味,提前就已经码好料的秘制牛肉,在锅里面涮个几秒就可以吃了,捞出来的时候整个牛肉很长一串,还在滴答滴答的冒着油,蘸上他家的五味蘸碟,吃起来麻辣鲜香,肉质超级嫩滑又不失嚼劲,一根接一根的停不下来。
油炸串串
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既然都是乐山串串,那肯定不能错过的就是油炸串串了撒,基本上每桌上都会有一份油炸的串串,和传统麻辣烫不一样的是。选好的菜色经过高温炸至油香酥脆,拿上来就可以闻到起那股子鲜香味。
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吃起来香脆却又不腻,特别是五花肉和鸡皮,焦香焦香的,令人超级满足,吃的辣的朋友蘸上干海椒面面吃起来也是超级舒爽。
焦糖豆花
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要是觉得吃麻辣烫和油炸串串实在是有点渴了怎么办,这时候,来上一碗焦糖豆花。满满的花生碎碎铺在整个豆花的面上,轻轻舀上一口吃在嘴里那叫一个安逸,甜香浓郁的焦糖搭配上嫩滑的豆花再加上香脆的花生碎碎,口感不要太丰富哦,一碗下去,既解腻又解辣,让人不禁让老板再来一碗。
提醒各位好吃嘴儿们
他们家的生意真的很火爆,每次去都可以看到起门口好多人都坐在小板凳上等待,都要排到街对面了,如果不想排队的小伙伴建议早点前来,最近还有39代100的代金券可以使用,吃下来很是划算。既能够吃到香辣的麻辣烫,又能吃到劲道的油炸串串,还能尝到丰富多样的小碗菜,简直不要太爽。
喜欢的小伙伴赶快点点关注,告诉小编你们还知道哪些正宗地道的美食店子吧~

 

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