江南美食

记忆里的手工年糕

作者:三餐网 时间:2018-12-25 20:05:44 来源:网络

临近年关,荡口镇花沿桥糕饼店每天卖出的年糕数量都会比平日里翻几番。来这里买年糕的,除了镇上的老顾客还有不少从无锡市区慕名而来的,因为这边...

临近年关,荡口镇花沿桥糕饼店每天卖出的年糕数量都会比平日里翻几番。来这里买年糕的,除了镇上的老顾客还有不少从无锡市区慕名而来的,因为这边离苏州不远,还有一些苏州市民也会慕名赶过来买。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

老板的爸爸做年糕做了70多年,到他已经是第四代传人,也做了30年了,因为是家里的祖传年糕店,所以店里帮忙的都是家里人。华老板是监工、弟弟是揉粉的、女婿是切糕的、女儿是装箱的,连70多岁的阿姨也来帮忙晒糕。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

花沿桥糕饼店里的年糕一共有3种,白糖的、红糖的还有红豆的。红糖的最香,红豆的比较特别,白糖的最细腻,买的人也最多。如果想要买无糖年糕也可以提前跟老板说一声,可以定制。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

华老板说自己店里生意好唯一的原因就是这么多年都一直保证年糕的品质,其实无锡很多老人都是会做年糕的,只是太费时间了,而且做年糕又是个体力活,所以自家做年糕的越来越少了。市面上卖年糕的也不少,但是像他们这种坚持每道工序都由手工制作的倒是真不多了。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

手工年糕比机器加工的更有韧劲儿、也更容易消化些,肠胃不好的人和老年人都能吃。而且花沿桥糕饼店的年糕完全不加添加剂,想要知道年糕里有没有防腐剂其实很简单,把年糕放在常温下,两三天发霉的 就是没放防腐剂的,那种一个星期都不发霉的肯定加了东西。华老板介绍说,想要让年糕保存得时间久一点,最好的方法是把它切片,然后用袋子密封起来放在冰箱的冷冻里,这样放个半年也不会坏。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小
江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

年糕价格:2.5元/条;50元/盒(一盒20条,3种口味)
营业时间:6:00—18:00
驾车路线:市区-锡沪路-金城东路高架-金城路高架-金城快速路-锡太公路-花沿桥糕饼店
公交路线:乘坐721路到鹅湖镇站下车
停车信息:可停在路边。
Tips:感谢摄影师白雪提供本文图片。
[鲜城无锡]微信公众号
关注不长肉→sinawuxi

地点信息 -->

店铺信息

花沿桥糕饼店

地址:荡口新杨路56号

时间:06:00 - 18:00

价格:2元

联系:0510-88744029


请记住我们的网站:www.hcxcm.com

 

  江南美食      杭州名小吃      苏州名小吃      江南西美食   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 
			吃饭不用筷子只用手

    吃饭不用筷子只用手

  • 
			自助火锅三文鱼吃到爽

    自助火锅三文鱼吃到爽

  • 
			宝山脚下的神秘西餐酒吧

    宝山脚下的神秘西餐酒吧

  • 
			最赞韩国味 全家来排队

    最赞韩国味 全家来排队

推荐阅读
热门菜谱
关注我们
关注微信公众号,了解最新精彩内容