江南美食

提篮食盒味 美食源自民间

作者:三餐网 时间:2018-12-25 20:09:21 来源:网络

提篮菜馆是家主营创意菜的时尚餐厅。餐厅以本地私房菜为主,使用一些江南地区较常见的食材做出了一些惊艳搭配,如茄子烘烤后做底、上面铺上瑶柱和...

提篮菜馆是家主营创意菜的时尚餐厅。餐厅以本地私房菜为主,使用一些江南地区较常见的食材做出了一些惊艳搭配,如茄子烘烤后做底、上面铺上瑶柱和松子,筒骨和鮰鱼一起入汤,牛肉粒与干煎馄饨皮荷包蛋相搭等等。这些个菜品绝对不是一些中看不中吃的菜,只有当你食到嘴,你才会感慨原来我们身边的食材还可以这么进行组合配对连连看!除食材搭配上的用心外,这里烹饪的手法力求技法简洁,当各种美味流连于舌尖,你或许会有一种轻松自然的回家感觉,原来美味如此简单。

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“麻鸡烤贝煎生蛋”是这里的三道特色菜,分别指的是鲜椒麻香鸡、紫茄烤鲜贝和牛肉粒煎生蛋。鲜椒麻香鸡吸收了川菜烹制手法,用了三黄鸡,翠绿新鲜藤椒为主料,猛火的热油把藤椒的麻味完全逼出,当猛油充分吸吮了麻味后,再和白嫩的三黄鸡一撞,不禁犹豫,即刻上桌。这道菜上桌后5分钟、10分钟、20分钟的口感大有区别,上来就捞食,皮滑肉嫩鲜味十足。10分钟后,鸡肉的鲜被麻味所替换,麻得煞口上隐。而20分钟后,鸡肉就略显老了,适合下饭下酒,嚼劲十足!

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在一般的食谱中,鲜贝是拿来提鲜升味,这里的鲜贝却成了主菜!紫茄铺底,鲜贝和松仁用特配的寿司酱油淋上一起烹炒,出来的鲜贝和松仁鲜香互补,是一道非常有创意的菜。至于牛肉粒煎生蛋,连大厨自己都没想到这菜如此受欢迎。用紫薯、馄饨皮和牛肉粒搭配,吃的时候,再铺上一个吱吱作响的生蛋,除了色、香、味,更是加了一个声。享受美食不仅是口舌之欢,更是一个感受享受的过程。好的美食永远都是用心才能做得起来的。

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提篮菜馆身处湖滨路美食街,招牌很简洁,当你看到“美食源自民间”这句话的时候,也就到了餐厅门口了。菜馆上下三层,布局紧凑,特别是这里的餐具很精致,很艺术化,色香味形,可谓和谐统一。让大家在挑战味觉之余,又带来一份意外惊喜。菜单更是用一把折扇来体现,菜品沿扇形展开,一目了然。餐厅的电视内还放着餐馆主人特意从国外淘来的美食节目,充分让食客体会到享受美味之外的惬意。总体来说餐厅打扮得时尚且具有特色,给人赏心悦目之感。 “小巷深处有我家,慈母提篮坊间行”,这餐厅献上的不止是触动味蕾的美食,更有亲切的思念和回忆。

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营业时间:11:00-21:00
环境:古色古香,清新雅致。餐具也是独具匠心,花生米做的筷架,也很是心水。
交通:公交车至望山路(蠡湖大道)下,沿着望山路步行600米左右至湖滨商业街的提篮菜馆。(在中医院对面,看到了格林豪泰,走过去就到了。)
停车信息:餐厅门口提供免费停车。

地点信息 -->

店铺信息

提篮菜馆

地址:滨湖区 湖滨商业街56号-1(格林豪泰酒店)

时间:11:00 - 21:00

价格:64元

联系:0510-85858817


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