江南美食

肉先生的一城一菜融合主义

作者:三餐网 时间:2018-12-25 20:45:39 来源:网络

Mr.肉的店面实在小,小到把厨房都被迫改成了开放式。老板是个特别不安分的摄影师,店里挂在厨房外面一张张食物的图片就是他亲手拍摄的,但他最为朋...

Mr.肉的店面实在小,小到把厨房都被迫改成了开放式。老板是个特别不安分的摄影师,店里挂在厨房外面一张张食物的图片就是他亲手拍摄的,但他最为朋友称赞的却是他的厨艺,而且他也醉心于此,不然怎么会为了做一份地道的卤肉饭,在家里切肉末就切了45分钟。这里其实隐藏着这家店老板的故事,喜欢旅游,所以爱上了当地食物的同时用小私心带了回来,把全世界的味道融合在一起,也是蛮奇妙的吧。

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虽然菜单一直变,但是主打的招牌菜却从没动过,一碗来自台湾的卤肉饭和来自重庆的碗杂面。Mr.肉的卤肉饭特别朴实,60%的瘦肉和40%的肥肉混合成为肉糜,融合豆干粒、香菇碎,再调上酱汁,肉香四溢,最喜欢将肉糜和米饭搅拌在一起,大口大口吃,满满的落胃熨帖。碗杂面是老板在重庆两天吃了十几碗面的结晶,麻辣程度降到1/4的红汤是他亲手熬制的,一定要将豌豆、肉酱、面条、红汤彻底搅拌,豌豆的软糯、肉酱的浓郁、面条的劲道以及红汤的麻辣才能融合在一起,相得益彰。

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无折腾,不生活的老板最近推出隐藏菜单。酥皮奶油蘑菇汤是用新鲜蘑菇现打的,加入一些淡奶油,稀薄的口感能喝出浓郁的蘑菇味,奶味成了点缀却也醇香。芒果糯米饭里的椰浆浓稠到有绵柔的口感,丰富的椰浆让口感劲道的泰国长米更加美妙。蔬果沙拉的柚子是肉先生现剥的,草莓清甜的很新鲜。在Mr.肉吃到的绝不是惊艳的味道,而是一家小小的简餐店将老板的足迹用美食展现的趣味,也许他家的东西味道并不是完美的,但是,我们吃得落胃安心,并且饱足。

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环境:无法描述环境,因为他家的环境老是在变,可能下次去又变样了,不过,作为一个厌倦重复和无聊的人,也是一种惊喜啊!
服务:店里的姑娘们很活泼,最近老板经常在店里晃悠,他还是很喜欢跟客人聊天的。
口味:也许他家的东西味道并不是完美的,但是,我们吃得落胃安心,并且饱足。

地点信息 -->

店铺信息

MR 肉(教工店)

地址:教工路88号立元大厦北1楼(文三路观光电梯旁)

时间:10:30 - 20:30

价格:29元

联系:18605710813


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