江南美食

竹林后的别样洞天

作者:三餐网 时间:2018-12-25 20:49:07 来源:网络

其实这家店很早就听说了,只是隐身于运河畔一直没有合适的机会来。今天终于登门拜访,店如其名,隐没在竹林中的清泉,仿佛深居山林的雅士。第一次...

其实这家店很早就听说了,只是隐身于运河畔一直没有合适的机会来。今天终于登门拜访,店如其名,隐没在竹林中的清泉,仿佛深居山林的雅士。第一次来的人或许会连店的入口都找不到,它隐藏在一片竹林之后,穿过一条通翠竹幽径,就能看见古朴的大门。整个2层建筑成“回”字形,中间为天井,带一方浅水,颇有江南小院的味道。下雨天,在檐下看雨滴坠入水池中漾起点点涟漪,心里将是别样欢喜。

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虽然装修很中式,但是店里的日料还是很地道的。日料里生鱼片必然不能少,三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、狮鱼、章鱼、北极贝组成的刺身拼盘,肉质肥美,口感新鲜,头一击就给人留下非常好的印象。隐泉以寿司为主打,厨师们开发时不仅按照自己的创意来,还会听取客人们的意见,比如大名鼎鼎的摩托罗拉卷,就是因为是由一个摩托罗拉公司职员提供的意见,才得以成形,也让隐泉成为了摩托罗拉卷的始祖。金枪鱼、鳄梨、蟹子等丰富食材搭配出的厚实口感,一口塞进嘴里着实满足。招牌蝴蝶卷,看着师傅一气呵成的取料、捏合、分割、摆盘最后出品,创意的斜切刀工,摆成一个蝴蝶形状,但看外表就很漂亮。

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烤鳗鱼,取福建地区的优质活鳗,淋上酱汁,用火烤制,皮薄不油腻,有焦香味微微带甜;蛋黄酱烤牡蛎也很出色,肉质很饱满,熟度适中,酸酸甜甜一点没有腥味;铁锄牛肉以锄把状的容器盛装,铁板可以很好维持热度,浇上汁热气腾腾,香气扑鼻又鲜嫩,汁水丰富。隐泉让我这个对日料不敏感的人都觉得很好吃,32个赞!

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环境:隐藏在竹林后的一方清幽天地,非常雅致
服务:生鱼片现切现上,服务员素质都很好
交通:乘坐23路至大关桥站下

地点信息 -->

店铺信息

隐泉日式餐厅

地址:丽水路青莎古镇内100-2号

时间:11:00 - 21:00

价格:159元

联系:0571-88027588


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