江南美食

四川泡菜就属这里最正宗

作者:三餐网 时间:2018-12-25 20:50:06 来源:网络

川味泡菜馆的第一家店开在白沙泉,就在老曙光路上的一条小巷里,如果不是老客或者有心人,你要找到这家小馆子还真是有点难度的。左拐又转你才能发...

川味泡菜馆的第一家店开在白沙泉,就在老曙光路上的一条小巷里,如果不是老客或者有心人,你要找到这家小馆子还真是有点难度的。左拐又转你才能发现无比低调的它:小巷弄,小阁楼,门口排着队的客人们。如若不是小编在去的时候刚好碰到老店油烟机罢工,还不会知道原来泡菜馆早就因为生意太好,新店已经在黄姑山路上开了一年都!

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新店相比好找许多,黄姑山路与黄姑山横路的交叉口,有一片大大的露台供停车,外边还摆了几个露天位起初用来给排号的人坐,后来直接做餐位了。与老店相同,装潢上软包硬包都可以看出老板对川味的还原和怀念。尤其收银台的两口泡菜坛子,浓浓的川味儿飘来,让人想一想都食欲大振。

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说起这泡菜,还记得“《舌尖上的中国2》之家常”里就特别详细得介绍过四川泡菜:最鲜嫩饱满的蔬菜,腌制前洗干净晾干,盐和凉白开按1:50的比例混合腌制。姑妈家的味道是多少四川人家乡的记忆。所以来泡菜馆你一定要点的就是这道招牌泡菜鱼了,色泽红嫩的泡菜萝卜和泡菜芥蓝熬制出的泡菜汤,红艳动人,加上麻辣红油汤底更加重了这道泡菜鱼的鲜香!又因为泡菜馆家的鱼因为裹了薯粉,口感尤其顺滑!

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当然,川菜里面最让人流口水的夫妻肺片,毛血旺,鱼香茄子,鱼香肉丝在这里也都可以吃到很正宗的!就连成都冒菜,宜宾燃面这种属于专业级别的四川味道,全部都能寻得到。总之,这里没有地雷,没有哪道菜会让人失望,有的只是吃过后的满意而归,和第二次再来作为回头客的期待。

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环境:典型的四川街边小馆,但是大方整洁,用餐体验非常好;
服务:服务员百分之八十都是四川人,热情得没话说,忙前忙后不亦乐乎;
综合:最正宗的四川味道,如果想去吃,建议工作日午餐时间前往,排队的时间会短很多。

地点信息 -->

店铺信息

川味泡菜馆

地址:黄姑山路11号

时间:10:00 - 21:30

价格:49元

联系:0571-56776566;0571-56884137


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