江南美食

童家巷的50米,仅米线就能绕南京三圈

作者:三餐网 时间:2018-12-25 19:51:48 来源:网络

落寞的湖南路,穿过狮子桥再没亮过的灯光隧道, 是童家巷。 全长有1000米的街道,只有50米能吃,却喂饱了医院、学校、周围居民区的半个胃。 一旁的药...

落寞的湖南路,穿过狮子桥再没亮过的灯光隧道,是童家巷。

全长有1000米的街道,只有50米能吃,却喂饱了医院、学校、周围居民区的半个胃。一旁的药科大的学生享了口福,把童家巷收为自己的二食堂。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

80%的店铺都因为收房而颓唐,剩下的20%浓缩在短短50米里,排满来自全国各地的米线店和面馆,还有梅花糕、锅贴、炒酿皮...好吃程度五颗星。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

即使毕业多年,对童家巷的记忆仍停留在米线端上桌子的那一瞬...停留在贵州桂林湖南这些地名上:这里的米线店,喜欢用地名做前缀,你总能轻而易举地通过思乡之情找到那么一碗。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

吃下一两锅贴,嗦一碗米线,怀念马台街的夜市,繁华的湖南路,还有狮子桥,不断有人来,也不断有人离开,时间定格在昨天的童家巷。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

在童家巷,向来是靠米线来认老乡的,散落各家,各找各“妈”。

桂林米线点酸菜鱼,贵州米线点水煮系列,湖南米线点麻辣牛肉米线!顺序不能混!

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

上半场从贵州米线吃起,九点多到店竟然快坐满了,早上嗦粉的乐趣也是妙不可言。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

贵州老乡们最爱点水煮系列,一份底辣的水煮肉红扑扑地端上来,肉片冒着头,撒着芝麻孜然粉,花生豆、和雪白的萝卜。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

露出的是“冰山一角”,惊喜都埋在下面,肉片和白菜堆叠着,老板豪气~

老板讲自家的贵州的米线口味重一些,迫不及待地喝口汤,酸辣里透着酱香,汤底还真有豆瓣酱。米线粗实很劲道,酸萝卜很脆口酸爽,酸甜咸辣的丰富层次感里再配配一碗米线,爽到飞起。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

肚子里冒着辣气直奔“湖南米线店”,老板操一口湖南话,旁边还有几个湖南老乡埋头“扒”粉,吃的都是干捞米线。

老板介绍说在湖南大家都这么吃,于是果断把水煮版的麻辣牛肉米线换成了干捞版,闻着空气里的辣椒香,留着口水期待,门口有萝卜、酸豆角小菜,自己随便加。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

一大碗干捞米线端上来,白的米线、红的辣油,还有铺满的牛肉,让人迫不及待拌开...扑鼻的香气让人一秒忍不了。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

拌好的米线和着辣油闪闪发光,一口下肚,是清爽的干辣,比起汤版米线,有一种利落的爽快感,辣得甩汗后还拼了命要吃下一口。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

牛肉好吃到哭,卤过后又过油炸,所以有风干肉的质感,浸透了辣油后的咸香,与劲道弹性的米线咀嚼,滋味回味悠长。一碗湖南米线王,吃出了江湖气。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

下半场从桂林米线开始吃,中午才开门的桂林米线是下半场的赢家,晚上八九点过去,还坐满嗦粉的人。

其他几家老板都评价,桂林米粉最清淡,桂林老板发话了,我们很够味好吗?

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

比如辣的灵魂出窍的酸菜鱼米线,还没端上来就冒着辣香,后加的辣油浸着肉片和酸菜,

还未融合的孜然粉蘸着肉片,让人食欲大增。

一份管饱,两人人可以点铁盆的双人份。鱼片肉质肥厚滑嫩,入味又鲜美。表扬米线,桂林吃的都是米粉,但开到外地就都叫成了米线,细软的米线透着劲道,软糯舒服,有小家碧玉的劲。

对于米线店是否正宗的争议从没有停止过,米线店的老板通常会为了迎合南京的口味做稍许的改良,一边抚慰思乡的心,一边喂饱本地人的胃,也算是不得已的两全吧。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

宜宾燃面也来凑热闹!老板是宜宾人,表扬自己米线都是照着川味做的,四川老乡对其他家视而不见,米线也吃燃面家的!

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

面线吃得太多了,点了份招牌生椒牛肉米线燃面,老板颇为自信,虽然外面燃面那么多,正宗的没几家撒。

正宗的宜宾燃面重油无水,全靠油和调料拌,点火即燃的意味,

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

红色碎椒配香菜,还有燃面的灵魂角色,宜宾产的芽菜,没芽菜的燃面绝对不地道,肉臊和花生米均匀铺开,看着就格外开胃。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

迫不及待地拌均匀,面上挂满辣椒,让人的毛孔张开。入口润滑带劲,辣冲撞着喉咙,芽菜作为中和,清脆咸香中透着甜,吃罢,唇齿间还有碎碎的肉沫香。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

燃面和凉糕搭再好不过,解辣又提气啊。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

米线之外,童家巷还聚着老网红们。

童家巷c位给左师傅,大概没人敢说不,不知道童家巷,但一定知道左师傅。巷头的左师傅梅花糕开了30多年了,是媒体的宠儿,老网红一枚。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

左师傅研究梅花糕三十多年,一年四季都排满了人,老人们当点心买,小孩子当冰淇淋。

小小纸杯捧着,价格也感人,四块一个,一次能吃四个。调好的面浆淋满梅花形的模具里,填满紫薯、水果、芝麻口味的馅,冒着小元宵、葡萄干、瓜子仁、七彩糖针,慢慢等待凝固...小元宵软糯到能拉丝,劲道的口感满足牙齿的贪恋,馅都比较烫口,慢慢品尝~

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

远远就能看到排队的清真西北桥拉面大王,食客都用“桥头那家”指这家,因为名字实在太长。而对于摄影师来说,最为难的就是,如何将巨大的门牌全部收入镜头。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

门牌能占半条街,排队的人也一直蔓延,24小时营业,从早排到晚。

吃了十多年的锅贴从2块钱涨到6块涨到现在的10块,每次即使已经吃过一轮肚子涨着,再吃一两还是觉得香喷喷。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

高温下,金黄色锅贴在菜籽油的包裹下冒泡泡,昼夜不停歇。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

灿黄的锅贴个头很大,小咬一口,透着层次,外层酥脆内层软糯,再往下是牛肉的鲜嫩,汁水渗透,偏甜口感让满口溢香。

一两锅贴配一碗鸡汁瓦罐面,冒着鲜~

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

东北老乡选择直接来哈尔滨水饺,点二两酸菜猪肉馅饺子一盘猪蹄,一边啃一边听东北夫妻聊天包饺子,感觉像家。夏天还可以点碗冷面,酸酸甜甜的汤汁配劲道的冷面非常爽口。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

“台拾记”靠老味道收买了大家的胃,和童家巷的气质重叠了。浓郁的奶香和鸡蛋香,软绵柔弾的口感仿佛是在嚼云朵一般,老人口中的清水蛋糕,年轻人记忆里妈妈的手艺。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

开了十多年的美满家还在老位置,是记忆里低配版的KFC,即使周围空空还是岿然不动,戳中记忆。即使在今天,三个鸡腿也不过十元。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

米线中夹了几家面馆,老杨面馆、西安面馆,都浓缩在50米,尽管放心点,都不会踩雷。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

早晨的早点摊和缝纫摊,夜里的锅贴,总是冒着鲜的瓜果,五十米的距离,竟然样样都齐全。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

但开了很多年的小李汤包店没了踪影,小秦烧烤也搬了家,对面空空的了楼,毕业那天撸串喝酒到天亮,后来再去吃发现味道淡了许多,因为曾经的兄弟都散落五湖四海。

在单调的科研日子里,吃掉桥头打包的锅贴,现在看来却是闪闪发光的青春。

江南美食,杭州名小吃,杭州十大名小吃,苏州名小

多少年后,还是能在童家巷的五十米找到曾经的记忆,爷爷奶奶门前过,桥头的锅贴店人还是很多,时间就在此刻定格吧。

原创文章,版权归原作,随便转发,禁止转载
请记住我们的网站:www.hcxcm.com

 

  江南美食      杭州名小吃      苏州名小吃      江南西美食   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 
			吃饭不用筷子只用手

    吃饭不用筷子只用手

  • 
			自助火锅三文鱼吃到爽

    自助火锅三文鱼吃到爽

  • 
			宝山脚下的神秘西餐酒吧

    宝山脚下的神秘西餐酒吧

  • 
			最赞韩国味 全家来排队

    最赞韩国味 全家来排队