吃货私房菜

猪蹄这么做是当之无愧的“美容菜”,满满的胶原蛋白,怎么吃也不腻

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-28 17:15:22 来源:原创

下面小编就把这道美容养颜,简单美味的香菇焖猪脚的做法分享给大家,用最简单的食材,做出美味又健康的食物。刚出锅的香菇焖猪蹄,香气逼人,家人...

猪蹄是我家常吃的一道菜,一年四季,周周都少不了它,而且百吃不腻,它里面丰富的胶原蛋白,能增强皮肤韧性和弹性,延缓衰老。小孩子吃也很好,可以促进身体发育。因为经常吃猪蹄,所有每次出门,都会有人认为我还是学生。小编强烈推荐,各位女生朋友们一定要多吃猪蹄。

猪蹄的做法,红烧猪蹄的做法,猪脚的做法,猪脚炖

我们常吃的猪蹄,要不就是清炖、或者做成香辣味的。清炖又太过于清淡了,香辣的又不能保持食材最原始的营养,今天小编分享的香菇焖猪蹄,结合了炒与炖,既做到了有滋有味,又保持了猪蹄本身的营养,可谓是两全其美。而且香菇营养很丰富,含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素和氨基酸。可以提高人体免疫力,还能防癌抗癌。

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不过呢,猪蹄与香菇的价格,还是不便宜哟,一斤猪蹄20块,一斤香菇10块。但是呢,为了家人们的身体健康,孩子的生长发育,女孩的漂亮,妈妈们也不能吝啬哟。下面小编就把这道美容养颜,简单美味的香菇焖猪脚的做法分享给大家,用最简单的食材,做出美味又健康的食物。刚出锅的香菇焖猪蹄,香气逼人,家人天天都想吃。

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香菇焖猪蹄

食材:

猪前蹄、新鲜香菇、一瓶啤酒、姜片、蒜片、冰糖、食醋

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一、 食材准备:

1.准备猪前蹄一只(约800克),切成大小均匀的小块,比炖煮的小一点

2.猪蹄入冷水锅中烧开,焯水两分钟捞出洗净沥干

3.将新鲜香菇洗净对切成四块备用

二、制作流程:

1.冷锅热油倒入冰糖翻炒出糖色,加入冰糖使颜色更加红亮。

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2.翻炒几下,再放入猪蹄翻炒上色,多翻炒一下,使糖色更均匀,再倒入姜片和蒜片。

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3.加入一瓶啤酒(如果不喜欢啤酒的可以用瓶水代替),以淹没过猪蹄为准,再加入一点食醋。

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4.大火烧开后,倒入香菇,再转开小火焖煮一个小时左右,将猪蹄焖熟至烧软,以汤汁收干为准。

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5.汤汁收干,翻炒一下,加入适量盐和鸡精即可起锅。

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小技巧:

1、焖煮猪蹄时加入啤酒,吃起来口感更软烂,也不会腻,因为啤酒里面含有麦芽糖,而且加入啤酒能有效的去除腥味。

2、加入适量食醋,能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,经过分解后的蛋白质也便于人体吸收。

 

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