吃货私房菜

红薯别再烤了,油锅炸一炸,营养翻个倍,非常适合孩子老人吃!

作者:吃货的日常生活 时间:2019-03-15 09:59:07 来源:原创

冬天来了,温度好低哦,一出门就让我瑟瑟发抖,街边上涌现出了一大批卖烤红薯的,每到这个时候,我就会买一个暖烘烘的烤红薯,来驱除寒冷,吃着香...

冬天来了,温度好低哦,一出门就让我瑟瑟发抖,街边上涌现出了一大批卖烤红薯的,每到这个时候,我就会买一个暖烘烘的烤红薯,来驱除寒冷,吃着香甜温暖的红薯感觉真幸福。但是老是吃烤红薯,就有些腻味了,于是我就想来个创意新做法,红薯搭配奶酪,软糯香滑,一口一个,好吃极了。

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红薯是粮食作物的一种,同时也是我们经常吃的食物之一。它不仅含有多种营养成分,还具有增强免疫力和延缓人体衰老的功效,尤其是对体质虚弱、脾胃不好的小孩与老人,更是好处多多,专家说了红薯还是长寿和减肥食品。浓缩的牛奶就是奶酪,它的营养价值比牛奶更丰富,并且我们人体更容易吸收这些钙,一位英国的牙科医生认为,在我们吃饭的时候吃些奶酪,还能防龋齿。

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红薯其实不只是用来烤,小郭教你一个创新吃法,红薯别再烤了,而是将红薯包裹奶酪(芝士)炸一炸,色泽金黄有食欲,油锅炸一炸,营养翻个倍,香甜软糯,非常适合孩子老人吃!将圆滚滚的红薯切成小块头,再去锅里蒸熟,然后里面给包点奶酪馅,放锅里炸一炸,外皮金黄酥脆,里面香甜的红薯芝心丸子就做好啦,它们俩的搭配可谓是强强联手,不仅仅味道变得更好了,就连营养都翻倍了。

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【红薯芝心丸子】

食材:马苏里拉奶酪50克,蒸熟的红薯380克,糯米粉40克,面粉40克,白砂糖30克,植物油适量;

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制作过程:

1.把蒸熟的红薯碾压成泥,可不要嫌它恶心哦,一会儿你就会对它爱不释口了。

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2.在红薯泥里加入白砂糖拌匀。

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3.然后加入面粉和糯米粉拌匀,我做这个红薯丸子用了面粉和糯米粉各一半的比例,这样做出来的红薯丸子炸出来以后口感软糯,吃起来不会太硬,也不会太过于黏。

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4.手上抹点油拿起拌好的甘薯泥,包入切成小粒的芝士,团成圆圆的就好。

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5.锅内放适量油,烧到八成热,搁下去炸到颜色是明亮的金黄色,就可以装盘了。软糯香滑还拉丝的红薯芝心丸子就做好了,有没有很想吃的感觉呢。

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小技巧:

1.红薯需要提前蒸熟。

2.将红薯泥中加入白糖,就不会在加入面粉之后,红薯的甜味淡化。

3.炸好的丸子要尽快吃,凉了芝士就不能拉丝了。

 

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