吃货私房菜

这菜香辣美味,满满胶原蛋白,自己做特便宜,爱美的女人吃最好

作者:吃货的日常生活 时间:2019-07-11 10:12:28 来源:原创

其实啊,现在网络这么发达,很多人不仅会卖做好的食品,还会卖一些食品调料包,这样完全不不要自己研究,就能做出和店铺卖的卤味一样的味道,但是...

不知道大家发现这个没,无论是买卤味还是什么泡椒鸡爪什么的价格都非常的贵,像鸡翅、鸡爪、鸭脖这些都是很常见的食物,并没有像鸭舌这样一个鸭子就只有一个,并且还没多少肉。

超市的冰冻鸡爪价格一般是13左右,市场的鸡爪是10块,超市冰冻鸡翅价格是45左右,市场是23左右,可是做成卤味,或者做成其他一些小零食价格翻了至少三倍,这又是为什么呢?

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后来我了解到,一些大品牌的卤味,不仅有自己的研发团队,并且还使用了高质量的食材、一些专业的机器设备,而且他们还要请大量的工作人员,还要做推广销售、还要在一些繁华地带开店,这块就需要很多资金,因此这些卤味价格才会这么高。

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而一些个体户自己做的食物价格高的原因,则是自己做十分的辛苦,没有团队工作效率高,机器很快就能完成的工作一个人做却要花费多得多的时间,并且每家店有每家店不同的味道,有一些老字号店铺拥有自家的秘方,所以比别家做的好吃,价格自然也被别家贵一些。

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其实啊,现在网络这么发达,很多人不仅会卖做好的食品,还会卖一些食品调料包,这样完全不不要自己研究,就能做出和店铺卖的卤味一样的味道,但是所用的钱就会少很多,当然了你也可以用别人分享的卤味秘方来做,这样味道也还是很不错的哟,,自制香辣鸡爪

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【香辣啤酒鸡爪】

Food material

350g鸡爪,啤酒1罐,香叶3片,小米椒5个,八角2个,桂皮1块,白糖3 g,冰糖10 g、盐1.5 g,酱油1勺、干辣椒10个、生姜1块,干花椒10几粒

Cooking steps干花椒、

1、用温热的水把鸡爪清洗干净,鸡爪最好选择无淤血、并且干净无污垢的、无臭味的。

2、然后把鸡爪切成两半、准备姜片和姜丝、把小米椒切碎。

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3、现在开始煮鸡爪了,冷水煮鸡爪,里边放香叶3片、八角2克、生姜2片、桂皮1块,水煮到发出声音后,把鸡爪夹出来,再用温水洗一次。

4、现在炒糖色、冷油小火放冰糖慢慢的炒,炒的时候要不停搅动。

5、把先前煮过的鸡爪,翻炒加下,上色,然后倒入500ml的啤酒,放入干花椒、小米椒粒、姜丝、干辣椒、2勺生抽、1勺食盐、适量白糖、盖盖大火煮开后然后开成中火焖到鸡爪煮耙。

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6、最后再收一下汁水,这样做出来的鸡爪比卤味还好吃,还入味。

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这菜,香辣美味,满满胶原蛋白,自己做特便宜,爱美的女人吃最好,鸡爪含有丰富的胶原蛋白,但是价格却比猪蹄便宜很多,女生吃特别好。

 

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