吃货私房菜

夏天就馋这菜,无油烟不费劲,营养健康,省事省时特简单

作者:吃货的日常生活 时间:2019-07-11 10:13:08 来源:原创

这不天气这么热,一进厨房跟到了太上老君炼丹炉似的,热烘烘的,下班这么累还要做饭,着实有些吃不消,再加上在厨房待那么久,炒好菜胃口都没啦...

俗话说得好“民以食为天”,无论是过去还是现在,人们对食物的色香味俱全都是有无限的追求。中国的八大菜系撑起了美食界的一片天地,各式各样、不同味道、特色的美食加起来更是有数不清。

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但是伴随着时代的进步,人们生活水平不仅提高了,对美食的追求也从最初的饱腹发展到要注意每种食物的营养,以及荤素搭配。人们开始思考每天要怎么搭配、怎么吃对我们身体最好,在哪个季节吃什么最合适。

就比如说夏季一个容易出汗,天气炎热的季节,人们更喜欢吃一些清爽的食物,还有的人想在这个季节减肥,就想吃一点无油的食物,用大家最常见的食材做出营养还不发腻,适合减肥人士吃的食物。

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这不天气这么热,一进厨房跟到了太上老君炼丹炉似的,热烘烘的,下班这么累还要做饭,着实有些吃不消,再加上在厨房待那么久,炒好菜胃口都没啦~但是呢,也不能老是在外边吃,毕竟家里还有孩子和老人,所以我就想做一个无油还不用炒的蒸菜。夏天就馋这菜,无油烟不费劲,营养健康,省事省时超下饭。

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【无油豉汁蒸翅】

Food material

翅根 4只,翅中 4只,生抽 约1.5汤匙,料酒 1/2汤匙,豆豉 1把,蒜 1瓣,干红辣椒 2-3个,白砂糖,细盐,醋 几滴;

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Cooking steps

1、这个鸡翅因为还是在超市买的冻鸡翅,所以做之前,我都提前两小时,用冷水解冻了的。解冻好后,把鸡翅洗净,然后拿出适合斩肉的刀,把鸡翅斩成小块。

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2、然后用冷水下锅的方式,把鸡翅放进去焯水。

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3、鸡翅单单只用炒的方式还是很难入味的,并且还得花很长时间,所以我将鸡翅焯水后,放入一些生抽、几滴香醋和料酒抓匀,然后再在鸡翅上边放上一些豆豉,放一些蒜片,还有干辣椒圈、盐和白糖。

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4、为了使食物更加营养,所以我今天不打算炒鸡翅,而是采用蒸的方式来烹饪,冷水上锅蒸,等到锅中发出咕咕咕的审议后,还是开大火,再蒸15分钟,这样做出来的鸡翅五岁无油,鸡翅外皮滑嫩肉质很细腻,如果还有时间的话,可以不要着急揭开盖子,而是关掉火子焖15分钟,这样鸡翅就会更入味,更好吃哦。

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小郭碎碎念:这道菜只用4步就能做好,但是你别看它简单,味道那可是堪比大厨哦,并且也不用炒,保留了食材营养。

小郭一名资深厨房小白,力求简单易做,每一种美食都是希望你在忙碌的生活中,尽可能的轻松快速地,学习到美食的做法。

 

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