家常菜

炖鲫鱼时,不要只知道加水,多加这2味食材,鱼

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:06:11 来源:网络

现在天气越来越凉了,所以大家都想吃一些暖和的食物来达到驱寒保暖的功效,所以现在人们越来越喜欢喝一些汤类,在日常生活当中汤品的种类还是非常...

现在天气越来越凉了,所以大家都想吃一些暖和的食物来达到驱寒保暖的功效,所以现在人们越来越喜欢喝一些汤类,在日常生活当中汤品的种类还是非常多的,比如说这小米粥,大米粥,八宝粥等等,汤类也是非常多的,比如说骨头汤、鱼汤。今天小编跟大家分享的是鲫鱼汤。

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在日常生活当中我们大家都知道适当的喝点鱼汤,对我们的身体健康非常有利,不仅能够达到驱寒保暖的功效,而且能够提高身体的抵抗力和免疫力,而且经常喝点鱼汤还能够达到健脑的功效。但是好多人表示自己在炖鲫鱼的时候,无论怎么煮却煮出的鲫鱼汤不白,今天小编就来跟大家分享一下,在做鲫鱼汤的时候,如果多加上这两味食材的话,鱼汤不仅更加入味,更鲜嫩,而且汤如奶白色非常的好喝,接下来就跟小编一起来看一下吧。

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炖鲫鱼时,不要只知道加水,多加这2味食材,鱼汤如奶白色更入味

1、首先我们在炖鲫鱼汤的时候,需要先将鲫鱼的内脏给处理干净,而且一定要撕掉鱼腹当中的那一层黑膜,否则炖出的鱼汤会发生大大影响口感,而且我们准备一块老豆腐,先将豆腐在清水当中浸泡一下,去掉豆腐当中的豆腥味儿。

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2、然后将鲫鱼清洗干净之后,用厨房纸将鲫鱼的表面水分吸干,这样放在油锅当中煎至两面金黄,大家在煎的时候不要频繁的翻动鱼,这样就很容易出现鱼破皮粘锅的现象。

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3、鱼煎好之后,然后往锅中加入适量的清水,水一定要末过鲫鱼,然后再将豆腐和猪油放入锅中搅拌一下。

4、这样大火煮开之后然后转成小火慢慢的炖三十分钟左右一直炖到汤如奶白色,最后加入适量的食用盐、鸡精调一下味就可以了。

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现在大家知道了吧,在炖鲫鱼的时候,要想炖出的汤如奶白色,一定要再多加上豆腐和猪油这两味食材,这样炖出的鱼汤不仅如奶白色而且也非常的入味。

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