家常菜

新疆的羊肉串那么好吃,出了新疆却不是这个味

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:06:50 来源:网络

提起羊肉串,大家一定都不陌生,在我们日常生活中,羊肉串是一种非常受欢迎的美食,烧烤的香味真是让很多人都欲罢不能,但是一般到过新疆的小伙伴...

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提起羊肉串,大家一定都不陌生,在我们日常生活中,羊肉串是一种非常受欢迎的美食,烧烤的香味真是让很多人都欲罢不能,但是一般到过新疆的小伙伴都会发现,新疆的烤肉味道特别的好,自己从前吃过的很多羊肉串简直是“弱爆”了。

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而很多人好奇,为什么羊肉串在新疆味道那么好,但是即使很多人知道做法,但是出了新疆却不是这个味道了,做的再好口感还是会有一些差别的,其实主要和肉有关,在新疆做烤肉一般都是选用本地的羊。

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因为地理位置的原因,这里的羊一般吃耐盐碱的草,所以羊肉味道醇香,并且膻味特别的小,当然这也只是一部分的原因,其实新疆还是我国的孜然生产地之一,这里的孜然质量确实是非常好的,而羊肉串所需要的肉、孜然都是好的味道自然差不了。

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除此之外新疆的羊肉串在穿串的时候也有一定的讲究,一定要肥瘦相间,在烤的时候也有特定的顺序,首先把肉里的水分烤出来,然后拿捏好时间放各种调料,可以说确实是一个技术活,所以新疆的烤肉味道鲜美,征服了很多人。

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而在除新疆外的很多地方,羊肉串都是十分受欢迎的,尤其是在炎炎夏日,很多人喜欢在晚上的时候下楼在街边吃着羊肉串喝啤酒,是非常惬意的事情,很多地方的羊肉串味道都很不错,但是新疆的羊肉串却是一直被追捧。

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关于新疆的羊肉串那么好吃,出了新疆却不是这个味道,你怎么看?

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