家常菜

红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:08:28 来源:网络

红薯丸子是很常见的一款美食,它主要是由红薯制作而成的,那红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉?红薯丸子味道香甜可口,还带着红薯的...

红薯丸子是很常见的一款美食,它主要是由红薯制作而成的,那红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉?红薯丸子味道香甜可口,还带着红薯的清香哦,它的做法很简单,我们买了红薯自己就可以在家制作,请看本文介绍方法。

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红薯丸子用面粉还是糯米粉?

都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉,因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面,如果不加面粉地瓜丸会很散。

主料:地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克

辅料:植物油10克、豆浆30克

炸地瓜丸子的做法:

①首先,要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜,一种白心地瓜,白心地瓜糯,红心地瓜更甜。

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②然后,加糖掏成泥。

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③放进糯米粉和面粉,放点豆浆拌匀。

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④接着,把地瓜泥搓成小丸子。

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⑤放进热油锅里油炸。

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⑥最后,炸至香脆即可。

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炸红薯丸子的小窍门:

大家会发现我们在家炸食物,炸好后很快就软了,而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍,先用低温油炸熟、成形,再用高温油炸到外皮酥脆。

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