家常菜

煮米饭时,千万不要只放水,加点它,米饭不仅

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:09:19 来源:网络

大米是咱们生活中最为常见的一种食材,不仅南方人每顿都要吃,越来越多的北方人也经常有吃米饭的习惯,相信很多朋友在吃米饭的时候,都会发现一个...

大米是咱们生活中最为常见的一种食材,不仅南方人每顿都要吃,越来越多的北方人也经常有吃米饭的习惯,相信很多朋友在吃米饭的时候,都会发现一个共同点,那就是在吃饭的时候,经常会把米饭当做配食,只会去关注菜品好不好吃,是不是下饭菜。

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而一般很少人会去关注米饭煮的好不好吃,煮出来香不香,因为很多人觉得菜品的香味会掩盖住米饭的味道,所以米饭只要煮熟好不好吃都无所谓,其实相信大家去饭店的时候,都有发现饭店里面的米饭做出来都是软糯香甜的,所以一碗普普通通的米饭,你也能够吃得超级香。

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对此有很多朋友非常的不解,一般煮米饭不就是将大米放到锅中加水进行炖煮吗?为什么饭店里面煮出来的米饭却如此香甜呢!其实就算简单的煮米饭也是有技巧的,今天小编就给大家分享一下,煮米饭时,千万不要只放水,加点它,米饭不仅更软,还更香。

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其实这里所指的它就是食用油或者芝麻油,将大米放到锅中后,往里面加入少许的食用油,因为食用油是沸点非常的高,能够增加米饭的吸热能力,锅中的温度变高了,大米就会煮得非常的柔软,吃起来的味道也会更加的好,能够将大米中的营养物质很好的散发出来,并且还能加快煮饭的速度,特别是加入了芝麻油的米饭吃起来更香。

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随着社会的不断发展,其实咱们已经抛弃了煮米饭最原始的做法,现在基本上就是把大米清洗干净后,放到电饭煲中倒入适量的清水,直接调好按键,开始炖煮即可,这样的煮饭方法并不能很好地将大米中的营养物质散发出来,所以要是家里有条件的话,可以先将大米煮到半熟的时候再把大米捞出沥干水分,接着重新放到锅中,利用小火炖煮,将大米焖熟,这样煮出来的米饭味道要比电饭煲煮的米饭更加好吃,或者在煮米饭之前,先将大米放到水中浸泡15分钟,这样蒸出来的米饭也会更加的粘稠,吃起来也会更香。

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