家常菜

腌猪肉时,只加盐是不够的,多加这2种料,味道

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:16:16 来源:网络

快过年了,每当到了这个时候,我们对猪肉的需求就特别的大,那么为什么这个时候我们对猪肉的需求会这么大呢?当然是要颜值腊肉啦!反正我家基本上...

快过年了,每当到了这个时候,我们对猪肉的需求就特别的大,那么为什么这个时候我们对猪肉的需求会这么大呢?当然是要颜值腊肉啦!反正我家基本上是每年都会腌制腊肉,我对于腊肉有着特殊的喜爱,从小到大都非常喜欢吃,我觉得腊肉无论怎么炒都非常棒。

",味道,花椒,时候,八角,水分,生姜,表面,锡纸

不光是吃腊肉,对于腊肉的腌制我也有着非常棒的方法,腌制过腊肉的朋友应该都知道,腌制腊肉过程中最重要的一种调味料就是食用盐了,只要多放一些食用盐,腊肉吃起来就非常的有味道,就算是存放的时候长,腊肉也不会变质的,做好的腊肉包好,放到通风处一整年都没问题。

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但是想要腌制的腊肉好吃的话,只加盐是不够的,多加这2种料,味道提升"1倍",那么我叫老教大家该如何做好腊肉吧!

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【超好吃的腊肉】

准备食材:猪肉、花椒、八角、生姜、食盐、白酒

步骤:

1、 首先把猪肉放到水里洗干净,洗干净之后放到盆里拿水浸泡,浸泡时候加一些生姜和白酒,并且搅拌均匀,浸泡个半个小时,浸泡过后猪肉就不会这么腥了,并且猪肉里面的血水还会自己跑出来。

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2、 浸泡完毕之后,把猪肉的水分沥干,然后把花椒。八角和食用盐放锅里用小火面慢慢翻炒, 把这些稍微炒了一下的花椒均匀涂抹在猪肉的表面,一定要涂抹均匀这样才能让猪肉更有味,然后密封起来,腌制个2天就行了。

",味道,花椒,时候,八角,水分,生姜,表面,锡纸

3、 把腌制好的猪肉拿出来,用绳子串号并且放在太阳底下晒,杀2天菌之后,猪肉表面的水分就会干掉,这个时候只需要在锅中放好锡纸,然后让如茶叶。橘子皮、白糖、把腊肉放上去,盖起锅盖熏到金黄就行了。
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  锡纸      味道      八角      表面      花椒   

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