家常菜

猪身上这个部位,很多老板都是不卖留着自己吃

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:16:58 来源:网络

猪肉自古以来都是我国人民比较喜爱的一种肉类,而且不同的部位吃起来口感味道都是不同的,各自有各自的特色,每一种都能给你带来不一样的味觉享受...

猪肉自古以来都是我国人民比较喜爱的一种肉类,而且不同的部位吃起来口感味道都是不同的,各自有各自的特色,每一种都能给你带来不一样的味觉享受与体验。

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

猪身上有着这样的一个部位,很多老板一般都会留下来自己食用,你想买老板都不卖,味道佳口感棒营养更是丰富,这个部位就是猪心。

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

首先让我们一起来了解一下猪心所蕴含的营养价值,从营养这方面说的话,猪心当中含有着脂肪、蛋白质以及各种人体所需元素,经常食用猪心的话可以很好的对血液进行清理,除此之外助兴还有着健脑的功效,能够帮助你安神养心,可以说是十分难得的一种食材了。

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

接下来我们再来说一说猪心的食用方法,今天我要说到的是炒制。

准备食材:猪心、葱姜蒜、花椒、食用盐、生抽、味精、白酒、料酒

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

制作步骤:动物的内脏部位腥味是相当浓重的,所以清洗一定要十分的仔细,在冲洗完表面的污渍之后,我们需要准备一个盆子,然后将猪心放进去用清水浸没,同时再往盆里面倒入一些食用盐与料酒,大约是泡上半小时左右再取出焯一遍水,这样才能最大程度的取出残存于猪心内的血水与腥味。

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

去腥工作完成之后,我们就要开始准备下锅炒制了,先将配料都清洗干净并切好,喜欢吃辣的人可以多准备一些辣椒。然后热锅下油烧到七成热左右,下入葱姜蒜等配料进行爆香,紧接着再放入花椒爆炒,最后要做的就是将切好的猪心全部倒入锅中,混合配料大火快速的翻炒,不用炒到太老,生抽变色后就差不多可以关火出锅了。

特色美食,葱姜蒜,制作过程,白酒,爆炒猪心,烹饪技

这样炒出来的猪心味道真的是非常的鲜嫩,一点腥味都没有,味道一级棒!
请记住我们的网站:www.hcxcm.com

 

  白酒      烹饪技巧      特色美食      制作过程      烹饪技   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 煮汤一定要知道这个方法,再

    煮汤一定要知道这个方法,再

  • 鱼香茄子的经典做法,看着就

    鱼香茄子的经典做法,看着就

  • 蒜泥白肉的正宗做法,配方配

    蒜泥白肉的正宗做法,配方配

  • 用豆瓣酱做出来的鱼,味道简

    用豆瓣酱做出来的鱼,味道简