家常菜

美食的真正意义不是以味道取胜?评定你眼里的

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:18:29 来源:网络

多年以前,央视有一个很热的话题 “你幸福吗?”是难倒了一大片的人啊。并非是说问题本身难,而是这个问题更本就没有答案。以至于出现了很多神回复...

多年以前,央视有一个很热的话题 “你幸福吗?”是难倒了一大片的人啊。并非是说问题本身难,而是这个问题更本就没有答案。以至于出现了很多神回复,这么一个访问就成了娱乐性质的段子。

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而在美食界,也同样有这么一个缺少定义的命题,那便是界定美食的标准,同样的美食如何分出高低来。这也是很多人百思而不得其解的一个问题,究竟什么样程度的食物当得上“美食”二字?

以口味定乾坤?

单纯地以味道来评定一种食物是否称得上“美食”,太过武断。如果以这种标准来算的话,以现代这乱了套的饮食行业来看,恐怕位居榜首的并非什么知名菜肴而是一些名字饶舌的化学合成剂。

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哪怕是通过正常途径烹饪而成的食物,也不能只以味道来判断成败,美食的真正意义并不是仅仅以味道取胜。

色香味俱全只是普通美食?

一道菜肴、一种食物,形色诱人、香味勾魂,吃进嘴里更是叫人难忘,那么是否可以将此评之为美食?答案是肯定的。但如果要深究,这也只是普通美食而已。

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为何?

众所周知,人有六感,视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉、感觉。前五种感觉大家都能理解,而这第六感(超感官直觉)却是玄而又玄的。不过对于一种食物而言,“色香味俱全”也不过是博得了视觉、嗅觉、味觉的好感而已。

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美食是多种感知共同评定的?

或许有人要问了“难道美食还能获得其他几种感觉?”

当然可以。

不难发现,几乎所有闻名在外的美食都是有背景、有故事的,这些美食并非脱离生活独立存在的,而是融入了故事、情感的立体事物,不但如此,通过各种渠道的传播更是为这种美食贴上了很多的标签。以此不难发现,即便没有亲自品尝到这种美食也能通过“听觉、视觉”感受到其非凡的魅力,从而生成自己对这种美食的独特“感觉”

如此一来,哪怕是并未亲身品尝过,凭借玄而又玄的“感觉”也可以评定出美食来。

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美食的真正意义是什么?

假如你饿了许久,哪怕是一个白面馒头你也会认为是绝世美味。

远走异乡,突然吃到纯正的家乡风味,说这是顶尖美食,想必你也没有异议。

离家许久的归乡,哪怕年迈的外婆已经做不出来当年的美味,做菜时要么多放盐要么忘放盐,这么一道菜你依旧可以吃的津津有味。

美食的真正意义是什么?

借用一部电影里的台词来回答就是:

美食的真正意义是沟通舌尖到心间的美味关系,美食的味道就是幸福的味道。

好吧,又回到了这个话题,幸福是什么?幸福就是此刻,就是当下,就是你还拥有的一切!美食也同样如此,莫羡难以触及的山珍海味,眼前的西红柿鸡蛋面才是真正的美味。

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