家常菜

天冷了,就馋这菜,太下饭了,热乎乎一锅出,怎么吃都不腻!

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-17 18:52:36 来源:网络

冬天到了,小编今天为大家推荐一道非常适合在冬天吃的家常菜。小编全家都对这道菜爱不释口,这道菜就是肉丝酸菜炖粉条,小编家在东北,天冷了,就...

冬天到了,小编今天为大家推荐一道非常适合在冬天吃的家常菜。小编全家都对这道菜爱不释口,这道菜就是肉丝酸菜炖粉条,小编家在东北,天冷了,就馋这菜,太下饭了,热乎乎一锅出,怎么吃都不腻。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲。想要为家人做这道肉丝酸菜炖粉条的朋友们抓紧收藏吧!

肉丝酸菜炖粉条

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By 杰米田园

配料:

猪肉 100克、酸菜 150克、红薯粉条 80克、花生油 10毫升、精盐 3克、胡椒粉 6克、生抽 5毫升、 料酒 8毫升、 白糖 10克、 葱姜 15克

烹饪步骤:

1.宽粉提前用冷水浸泡

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2.猪肉洗干净,酸菜洗干净沥干水

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3.猪肉切成粗些的条

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4.猪肉条放到碗中,加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟

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5.起油锅,葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒

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6.炒至肉变色,酸菜入锅炒

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7.粉条入锅炒

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8.加适量高汤或是水,翻炒均匀盖上锅盖炖,其间适时翻炒

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9.食材熟,加盐、胡椒粉关火,再翻炒均匀即可盛出享用

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烹饪小贴士:

1、酸菜可以增加肠胃中的有益菌,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康,增加身体抵抗病毒能力。

2、酸菜富含膳食纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用。

3、酸菜对肥胖、高血压、糖尿病预防也有效果。

4、酸菜可降低血中胆固醇含量,预防动脉硬化预等心脑血管疾病,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用;酸菜有抗酸化活性。

5、酸菜开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

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