家常菜

大爷街边卖“神奇”油条,3元1根,一天卖300根,供不应求!

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-17 18:52:44 来源:网络

油条可能是每家每户饭桌上常见的早餐,我也特别喜欢吃油条,和豆浆简直是黄金搭配。话说回来,油条这种特别普通的食物,街边小巷都有卖的。可是在...

油条可能是每家每户饭桌上常见的早餐,我也特别喜欢吃油条,和豆浆简直是黄金搭配。话说回来,油条这种特别普通的食物,街边小巷都有卖的。可是在我今天去早市的时候,看见一家街边的早点铺子,从很早就开始排长长的队伍。铺子的主人是位特别和蔼的大爷,我赶紧凑过去排队,发现门口的架子上铺满了绿色的油条,只有大爷一个人在街边卖“神奇”的油条,大爷的油条3元1根,一天卖300根,供不应求!所以来晚了的都买不到了,我把油条买回家细细研究了一番,这才明白!原来是油条中加了菠菜,不仅美味还营养,快来看看怎么做吧。

菠菜汁油条

油条,菠菜,维生素C,大爷,面粉,鸡蛋,筷子,物质,营

By 草海

配料:

菠菜 500克、面粉 100克、鸡蛋 1个、花生油 20克、泡打粉 10克、糖 1克、精盐 1克

烹饪步骤:

1.菠菜煮熟后直接放料理机打成汁,加入面粉泡打粉、盐、糖、鸡蛋拌匀,揉成团醒发10分钟

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2.然后分别擀成长方形,用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏一晚

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3.早晨拿出来不要揉,直接切条

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4.然后两个一组重叠,用筷子在中间压一下,手捏着两端拉长些

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5.锅中油温要高200度以上放入油条胚,关小火用筷子翻滚着油条,自然就蓬松起来了,炸到金色捞出

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6.沥干油,口感有菠菜的清香,不错

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烹饪小贴士:

1、做油条基本是晚上揉面醒发第二早晨做最好。菠菜煮熟后打成汁放入面粉泡打粉糖盐油鸡蛋拌匀醒发一晚,第二天炸出来效果很蓬松可口。如果要快速炸还要多放泡打粉,加酵母这样醒发30分钟基本都可以。

2、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶等多种营养素。

3、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

4、油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

大爷的“神奇”油条你学会了吗?
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