家常菜

五花肉可别再红烧了,这么蒸着吃,更加健康,入口即化还不油腻

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-17 18:52:48 来源:网络

大家吃五花肉的时候怎么吃?我想大部分都是做了红烧肉了,但其实吃五花肉的时候最讲究的就是一个肥而不腻,所以能达到这个效果的,就是足够的好吃...

大家吃五花肉的时候怎么吃?我想大部分都是做了红烧肉了,但其实吃五花肉的时候最讲究的就是一个肥而不腻,所以能达到这个效果的,就是足够的好吃了,吃腻了红烧肉的不如试试这个粉蒸肉。粉蒸肉是南方的一种吃法,小编是在南京的时候接触到的,不煎不烤不用油炸,健康还美味,吃过了一次之后,小编就去学习它的做法,学会了之后好长一段时间,家人都是爱不释手的,这一次的五花肉入口即化,不肥不腻,糯糯的,超级好吃。五花肉可别再红烧了,这么蒸着吃,更加健康,入口即化还不油腻。

粉蒸肉

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By 一餐食光

配料:

自制米粉 100克、猪肉 400克、酱油 适量、生抽 适量、精盐 适量、白砂糖 适量、料酒 适量、小葱 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.将猪肉,最好是肥瘦相间的五花肉,洗干净,切成薄片。

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2.加入除了香葱和米粉以外的其他调料。

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3.用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,便于更好的入味。

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4.腌制好,倒入自制的米粉。

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5.另取一个大点的碗,将沾满米粉的肉片一片一片的码好。

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6.最上面一层米粉,可淋上少许清水,盖上锅盖,大火蒸60分钟即可。

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7.撒上葱花,就可以开开心心吃粉蒸肉咯

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烹饪小贴士:

1、白砂糖和料酒可以换成醪糟,微微地甜味,既可以提鲜又可以去腥味,很好吃。

2、米粉是自己做的,没有的话直接去超市买也一样,只不过自己做得更放心。

3、粉蒸肉最好选择五花肉,其他的没有这种糯糯的口感,会差好远,有条件还是选择五花肉最好。

4、粉蒸是一种做菜的方法,是指加工、腌味的原料上浆后,粘上一层熟米粉蒸制成菜的方法,原料有澄粉、糯米粉、玉米粉、大豆粉、面粉等,根据不同的菜肴,选用不同的粉料和香辛料,将原料谷物加上不同的香辛料打磨研细,就可以制成适合不同菜品的“蒸肉粉”。

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