家常菜

红薯别烤着吃了,这做法好吃有创意,1口1个,随吃随取,超好吃

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-17 18:53:10 来源:网络

天气一冷,大家都“畏手畏脚”的,因为许多人容易手脚冰凉,现在上下班的路上很多人已经手里捧着暖宝宝了。在逐渐寒冷的季节里,我最怀念的是烤红...

天气一冷,大家都“畏手畏脚”的,因为许多人容易手脚冰凉,现在上下班的路上很多人已经手里捧着暖宝宝了。在逐渐寒冷的季节里,我最怀念的是烤红薯,烤红薯非常香,软糯沙甜,从锅里拿出来还有些烫手,握在手里暖暖的。今天教大家红薯的新吃法,红薯别烤着吃了,这做法好吃有创意,1口1个,随吃随取,超好吃。这道红薯丸子,我觉得是所有红薯做法中最好吃的,也是最有创意的,软糯香甜的红薯蒸后压成泥,再进行二次加工,味道甜甜的,口感糯糯的,随吃随取,1口1个,大家一定要试试!

红薯丸子

红薯丸子,烹饪技巧,注意事项

By 髅小彬

配料:

红薯 2个、面粉 35克、白糖 25克、植物油 半锅

烹饪步骤:

1.红薯去皮切片

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2.红薯片摆在蒸屉里,入锅中大火烧开转中火蒸约二十分钟

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3.蒸好的红薯片取出,加入白糖

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4.用勺子压成泥

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5.加入适量面粉

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6.揉成比较黏的面团

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7.手上抹油,取适量面团揉成丸子

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8.锅中热油,油温7成热下入丸子炸至金黄色即可

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烹饪小贴士:

1、红薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、红薯中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

4、面团黏一点没关系,手上抹油就不会粘了,这样炸好的丸子会比较软。

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