家常菜

粉蒸肉这样做,每次都怕自己的胃不够装,偏偏做法还超级简单

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-17 18:53:24 来源:网络

粉蒸肉这样做,每次都怕自己的胃不够装,偏偏做法还超级简单! 粉蒸肉(又名面面肉),是广泛流行于中国南方地的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花...

粉蒸肉这样做,每次都怕自己的胃不够装,偏偏做法还超级简单! 粉蒸肉(又名面面肉),是广泛流行于中国南方地的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉,加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

如果你是个五花肉的忠实爱好者,那你一定吃过粉蒸肉吧,软软糯糯的,一口放进嘴里,入口即化。肥肉相间的五花肉是最适合做这道菜的,想吃又不会做,现在把步骤全告诉你,其实非常的简单,赶紧收藏吧。

五花粉蒸肉

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By 123xxYan

配料:

五花肉 1块、土豆 2个、米粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、五香粉 适量、姜 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.把肉洗净切块放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、五香粉和生姜末腌制五花肉十五分钟。

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2.准备好蒸肉的米粉,超市就能买到,然后将土豆切块并洗干净。

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3.将土豆和米粉搅拌均匀并加入食盐、老抽、生抽和五香粉一起搅拌后,平铺在蒸菜碗底。

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4.将之前准备好的五花肉盖在土豆上。

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5.放入蒸锅中蒸熟,开大火半个小时左右就好啦。

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烹饪小贴士:

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养成分。

3、此菜脂肪丰富,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质。有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品。

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