家常菜

色彩惊艳的自制桑果乳酪蛋糕

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-18 11:46:46 来源:网络

这个季节,桑椹正是上市时节,桑果,有着梦幻般的魅力紫色,酸酸甜甜。 桑椹也可以换成其它水果制作,也可以混合水果制作,随意性很大。味道也就千...

 

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这个季节,桑椹正是上市时节,桑果,有着梦幻般的魅力紫色,酸酸甜甜。

桑椹也可以换成其它水果制作,也可以混合水果制作,随意性很大。味道也就千变万化了,自然是丰俭由人,创意就在自己手中,给你的不止是味觉上的享受。

桑果乳酪蛋糕 ,优雅的外表和细腻丝滑的组织,不张扬,不厚重,入口即化,一点都不腻, 乳酪和鲜奶油的稠香,交糅着演绎到极致,足够让人迷恋。

加入桑果泥,有着梦幻般的魅力紫色,酸酸甜甜,奶香四溢,添加一曲清爽的节奏,它的惊喜在于柔软顺滑的口感,轻嚼慢咽,你的坏心情就不知哪去了。

冷藏之后,若是吃上一块,一层层的美味慢慢扑来,浸透人的心脾,甜蜜的味道随意从手中获得。

感觉自己慢慢的喜欢上了这款桑果乳酪蛋糕,既有水果的酸甜滋味,又有乳酪的香浓口感,却少了重乳酪的厚重,清爽,却不过于清淡; 它的惊喜在于润滑细腻,轻轻一咬,绵软,却不过于湿润,轻盈如云朵,细腻如缠绵。

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菜谱

材料:奶油奶酪(cream cheese)200克,细砂糖60克,牛奶100克,玉米淀粉15克,蛋黄2个,蛋白30克,低粉20克,香草精1/2小勺,桑果50克。

做法:

1.奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。

2.加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉拌匀。

3.离开热水,降温后加入蛋黄、蛋白、香草精,搅拌成均匀的奶酪糊。

4.桑果放入料理机中,打成泥。加入1小勺奶酪糊,成桑果奶酪糊。

5.将白色奶酪糊倒入模子。

6.再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面,用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。

7.将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量清水,烤箱170度,上下火,中层25分钟左右。

厨房小语:烤制时间,依自家烤调整。冷藏后食用,口味更佳。

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