家常菜

这菜真不错,好吃下饭不会腻,过年过节大鱼大肉不如它

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-15 15:23:32 来源:原创

木耳又名黑木耳、云耳、中国黑真菌。其质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而...

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木耳又名黑木耳、云耳、中国黑真菌。其质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。

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黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

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木耳好处太多太多了,可谓是人体清道夫哦,在雾霾肆虐的季节,可真的多吃点哦,让吃木耳成为一种习惯。我非常爱吃木耳,家里总是常备干货黑木耳,想吃就提前温水泡开,随心所欲的搭配各种荤食材或者素食材,那都是相当美味可口的。想做道下饭又营养的木耳为主料的菜。

【木耳榨菜肉片】

准备所需食材:

黑木耳(干货),榨菜一包,猪肉一块,蒜片,小葱。

制作方法步骤:

1、抓把干货黑木耳,用温水发泡着。

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2、将猪肉洗净,切片备用,我这里肉没有码料的,喜欢口感很嫩的朋友们,可以加淀粉等码肉。

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3、将酸切片,葱切条备用,差不多30分钟,木耳就泡好了。清水多冲洗两次,避免有沙。

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4、干锅放油,油热后,倒入肉片,翻炒炒至水分收干。

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5、倒入切好的蒜片,继续翻炒几下,加入生抽提鲜。

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6、倒入整包榨菜,继续翻炒几下后,再加入木耳翻炒。

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7、木耳多炒一会,不能吃生的木耳哦。加入葱条,继续翻炒几下后,加入盐和鸡精就可以起锅了。

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温馨提示:

干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

 

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