家常菜

过春节过大年,家里饭桌上少不了这道蒸菜,预示着新的一年蒸蒸日上

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-15 16:16:14 来源:原创

在我记事开始,每年过年过节的时候,家里的饭桌上总会有那么一道菜,那就是我们川味粉蒸肉。这道菜在我们四川人的饭桌上估计跟那回锅肉差不多的地...

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

在我记事开始,每年过年过节的时候,家里的饭桌上总会有那么一道菜,那就是我们川味粉蒸肉。这道菜在我们四川人的饭桌上估计跟那回锅肉差不多的地位了。川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜,属于川菜系。主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜,看自己口味喜好来决定哦!

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

不瞒大家说,看过老妈做过多次的粉蒸肉,这次自己决定试试自己来做,也给家里年夜饭准备练练手吧。大家也跟着做起来,其实还很简单的,不再用去超市或餐馆买,自己做的更干净卫生可口。这道菜不仅美味可口,老少皆宜,而且有很好的寓意,新的一年家人都蒸蒸日上。在咱们国家,过年过节人们都讲究个好兆头,所以这道菜招待客人也很有面子。

【粉蒸肉】

主料:带皮五花肉,米粉一包(这可以去超市买成品)。

辅料:生抽腐乳耗油姜。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

1:干锅将五花肉制皮,待肉皮焦黄即可,出锅备用。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

2:将土豆去皮洗净后,切成小块放在碗里铺底。大家可以选南瓜,红薯都可以哈。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

3:将肉切片,放在大碗里。稍厚点可以,吃起更爽口哦。

4:在肉碗里把一包米粉都倒入,跟着加适量生抽,耗油腐乳汤汁,然后搅拌活匀。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

5:将码好料的肉倒入有土豆铺底的碗里,均匀铺好。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

6:蒸锅多放水,将肉碗放入蒸锅中,大概需要蒸1个小时,这样中途不加水。大火上气后,关中小火1个小时就好了。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

7:最后起锅时候撒上葱花,再加点红油辣椒油就可以了。当然不吃辣的朋友们可以省略此步骤。

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

川味粉蒸肉,川味粉蒸肉的做法,粉蒸肉的做法,粉

香喷喷的粉蒸肉就出炉了,如法炮制可以做粉蒸排骨哦!肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

传统特色的川菜做起来也就这么简单,你认为呢,还不试试?

 

  川味粉蒸肉      粉蒸肉的做法      粉蒸肉怎么做   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 煮汤一定要知道这个方法,再

    煮汤一定要知道这个方法,再

  • 鱼香茄子的经典做法,看着就

    鱼香茄子的经典做法,看着就

  • 蒜泥白肉的正宗做法,配方配

    蒜泥白肉的正宗做法,配方配

  • 用豆瓣酱做出来的鱼,味道简

    用豆瓣酱做出来的鱼,味道简