家常菜

只需多一步,花5块钱买的它就能做成两道菜,简单又好吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-23 17:19:03 来源:原创

上周在朋友家吃饭,真是让我开了眼界了。一个空心菜只需要掐一掐就可以炒出两盘!是的,你没看错,就是把菜梗和菜叶分开来这一步,不仅能炒出两盘...

上周在朋友家吃饭,真是让我开了眼界了。一个空心菜只需要掐一掐就可以炒出两盘!是的,你没看错,就是把菜梗和菜叶分开来这一步,不仅能炒出两盘菜,而且口感还完全不一样,比外面吃的炒空心菜好吃多了。

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这里要着重说的是那道爆炒空心菜梗,因为没有跟菜叶一起烹饪,没有被菜叶出的水浸泡,炒出来脆脆的,3分钟就被我们抢光了,和带着叶子炒的空心菜完全就是两个味。

那个味道回家之后都还在回味,所以决定自己试着做一下。

第二天就立马去菜市场买了一把空心菜,照着朋友教我的方法炒来两盘。结果,老公比平常多吃了一大碗饭,还嫌不够。连连点头说,以后家里的空心菜就这么炒了。而且这一掐,一把5块钱的空心菜足足可以做2盘菜,着实是划算。喜欢的朋友可以试试这种做法,绝对不会让你失望。空心菜,空心菜怎么炒,空心菜好吃,空心菜怎么做

后来有看网上说的菜梗要拿盐巴搓什么的,其实根本不用,用盐巴搓完后,菜梗炒起来就不脆了。空心菜梗可以用手撕也可以用刀拍扁之后切段,我就是偷懒用刀拍扁之后切的,不过我很负责任的说刀拍的没有手撕的口感好,所以下次一定不能偷懒,还是要用手撕碎了炒。废话就不多说啦,做法如下。

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食材:空心菜一把、干辣椒适量、蒜头适量

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做法:

1、将空心菜的菜叶和菜梗择分开。

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2、将菜梗用刀打扁,切段备用

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3、锅内下适量食用油,将切好的蒜头和干辣椒煸香,再倒入切好的菜梗段,翻炒2~3分钟,调味即可出锅。

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空心菜叶也是同样的炒法,不喜欢放辣椒的,直接放蒜泥炒就可以。

 

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