家常菜

煮汤一定要知道这个方法,再也不用担心汤会冒出来

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-25 12:52:12 来源:原创

你还在喝排骨汤吗?那你可out了,加上南瓜和绿豆的排骨汤,可谓是夏天最实用的汤了。绿豆好处多多,最重要的一个功效就是清热清火解毒。而南瓜最重...

炎炎夏日,还在愁吃什么吗?天天吃炒菜、凉拌菜,今天我就来款靓汤,换个口味,也让家人清清火。

排骨汤怎么做,排骨汤的做法,排骨汤,山药排骨汤

你还在喝排骨汤吗?那你可out了,加上南瓜和绿豆的排骨汤,可谓是夏天最实用的汤了。绿豆好处多多,最重要的一个功效就是清热清火解毒。而南瓜最重要的就是富含膳食纤维,帮助人体消化,促进吸收,有了它们的加入使排骨汤不那么单调,营养更加丰富了。

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今天就给大家分享一个做法简单,清爽又可口的汤,家里特别挑食的老公,也对这道菜也是赞不绝口,说汤汁鲜甜可口,又不油腻。

下面就把做法分享给大家。

【绿豆南瓜排骨汤】

主料:排骨 绿豆 老南瓜 姜片

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步骤:

1:绿豆用冷水泡几分钟后手搓洗干净,备用。

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2:排骨用热水冲洗几遍后,备用。(用热水冲洗,就不用单独再焯水)

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3:南瓜买回来就是削好皮的,所以冲洗下切成小块备用。

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4:汤锅里放入排骨和姜片加水,淹没过排骨即可,喜欢汤多的可以多加水。

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5:大火烧开后,加入一点醋,可以避腥味,更可以使骨头里的钙质最大限度的释放。

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6:调小火,锅上加两根筷子,在盖上盖子(这样避免扑汤)炖20分钟后,加入绿豆继续小火炖。

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7:起锅前30分钟,加入南瓜,南瓜不要加早了哦,要不就全部成了浆糊了。

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夏季省事又省力,还不用在厨房忙得大汗淋漓的最佳汤品就做好啦。

技巧:1:汤刚开时候加一点醋,可以避腥味,使汤不油腻,更可以使骨头里的钙质最大限度的释放。

2:家里的锅,关小火时候容易熄灭,火稍微开大又容易扑汤,所以在锅上加一双筷子分开放,再盖上锅盖就避免了这种情况了。

 

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