家常菜

这菜维C含量高,是柠檬的2倍、苹果的3倍、鸡蛋的5倍,得多吃

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-30 14:44:49 来源:原创

炒花菜时,千万别直接下锅了!加上这一步,花菜爽脆可口,家人一盘不够吃。下面编妹就把干锅花菜的详细做法分享给大家。...

很多人都喜欢吃花菜,但是你们知道花菜的营养价值其实是非常高的吗?花菜对生长环境是很严苛的,它喜欢冷凉的环境,温度过高或温度过低,都会影响花菜生长。花菜是一种营养很丰富的蔬菜,质地细嫩,吃起来口感清甜爽脆,含有的纤维质比较少,味道鲜美甘甜,而且常吃还有食疗的价值,能帮助消化、开胃、清热解毒、富含丰富的维生素C。花菜维生素C含量很丰富,100g花菜的维C含量,是柠檬2倍、鸡蛋的5倍、苹果的3倍,得多吃。

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

日常生活中大家对花菜的烹饪方法大部分是采用清炒,清炒的味道的确也很好吃,但是这种做法,花菜炒很久才能熟,导致吃起来口感并没有那么脆爽可口了,而且会使花菜的营养大量流失。可是炒的时间过短又会炒不熟,所以很多人就会把花菜提前焯水炒,可是焯水后的花菜,已经失去了爽脆的口感,因此焯水并不是一个好方法。这样还不会使花菜内部的营养成分流失

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

那么怎样才能做出清甜爽脆的花菜,又能最大程度保持它的营养成分不流失呢?今天编妹就教大家做花菜的小技巧。其实方法很简单,就是在炒花菜之前,先用淡盐水浸泡十分钟。这样做既能泡出花菜里面的脏东西,又能保持花菜清甜爽脆的口感。另外为了保证花菜营养不流失,尽量减少烹饪的时间,最好用大火快炒,而最常见又受欢迎的做法就是干锅。

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

炒花菜时,千万别直接下锅了!加上这一步,花菜爽脆可口,家人一盘不够吃。下面编妹就把干锅花菜的详细做法分享给大家,希望亲们喜欢~~

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

干锅花菜

食材:花菜一颗,去皮五花肉100g,大蒜30g,小米辣20g,二荆条2根,干辣椒10g,花椒十几粒

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

一、食材准备

1、花菜切成小花朵,用淡盐水浸泡十分钟,泡出里面的脏东西,也能让炒出来的花菜口感爽脆

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

2、去皮五花肉切片备用;大蒜去皮洗净切小、小米辣切成小段、二荆条切斜段、干辣椒剪小段备用

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

二、制作流程

1、准备炒锅下油,放入五花肉中火爆油炒香,下入大蒜、小米辣、干辣椒、花椒炒出香味

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

2、加入二荆条、花菜、洋葱大火翻炒,放入生抽10g,食盐0.5g,鸡精1g,少许白糖提味,翻炒均匀即可出锅。

干锅花菜的做法,花菜的做法,花菜怎么炒

小技巧:

1、最好选择有机花菜,这样做出来的口感是最好的。

2、干锅花菜的调味大部分都是依靠生抽酱油,所以食用盐就需要减少用量。

3、花菜切成小花朵,用淡盐水浸泡十分钟,泡出里面的脏东西,也能让炒出来的花菜口感爽脆

 

  花菜的做法      花菜怎么炒   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 大厨说:炒鸡丁时,别再直接

    大厨说:炒鸡丁时,别再直接

  • 这菜维C含量高,是柠檬的2倍、

    这菜维C含量高,是柠檬的2倍、

  • 鸡肉最过瘾的吃法,我家隔天

    鸡肉最过瘾的吃法,我家隔天

  • 南瓜别再蒸了,加上咸蛋黄炒

    南瓜别再蒸了,加上咸蛋黄炒