家常菜

吃了20年的猪肉丸子,这种做法头一次见,做法超简单,特美味

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-04 09:54:01 来源:原创

今天给大家分享一道不用炸,不用一滴油的小吃,冬季干燥容易上火,所以这个珍珠丸子。我用了一些五谷杂粮、小米、糯米、黑米,是我家小馋猫的最爱...

今天给大家分享一道不用炸,不用一滴油的小吃,冬季干燥容易上火,所以这个珍珠丸子。我用了一些五谷杂粮、小米、糯米、黑米,是我家小馋猫的最爱,鲜美爽口,清淡不油腻,这道三色珍珠丸子做法简单,还拥有明亮的颜色、紫色、黄色、米白色,还是多好看的,你有没有被它清新的颜值给惊艳到?

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我家小馋猫可爱吃了,一口一个,吃的不亦乐乎,并且还上瘾了,天天都吵着要吃,吃了大半个月都没有腻味,假如你家的孩子挑食,不爱吃粗粮,那就来款色彩鲜艳的三色珍珠丸子,丰富的营养加上明亮的颜色,相信你家小朋友一定会喜欢上,一下子就解决了挑嘴的习惯。

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吃了20多年的猪肉丸子,这种做法还是第一见吧,把肉丸子与粗粮相结合,既能解腻,还能丰富营养,毕竟蒸菜是最能保留食材的营养,小米有很好的养胃作用,猪肉含有丰富的蛋白质,黑米具有暖胃健身、活血明目的作用,吃糯米对胃口不好、脾胃虚寒的人也很好,这道小吃既可以做零食,还能做早餐,冬日早餐,包子豆浆靠边站,经常吃它,补钙健脾,孩子长个快。

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【三色珍珠丸子】

食材:200g肉末,50g黑米,50g糯米,50g小米,适量的葱姜末,料酒、生抽适量、淀粉、盐;

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制作步骤:

1、将黑米提前一天泡,将另外两种米分别淘洗干净,这两种米用温水浸泡4小时以上,浸泡的时间长一些,(可以使其米粒更加松软也便于蒸透),将米泡好后,放在通风处晾干,留着等会用。

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2、准备一个大碗,将肉末和葱姜全部搁进大碗中,加一些些盐、料酒、生抽、淀粉全部搅和搅和,搅匀来做珍珠丸子的馅。然后再把肉馅挤成一个个圆滚滚的小丸子。

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3、把每个圆滚滚的肉丸子上,都滚上一层糯米,黑米、小米,好看的三色丸子就只差最后一步了,然后在蒸笼里面放一层纱布,再将三色丸子放入蒸笼中。

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4、最后拿出一个蒸笼,放在先前已经烧好的沸水锅上,开旺火蒸20分钟,好看又好吃的三色珍珠丸子就可以出炉啦。

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小贴士:

1、糯米尽量用温水浸泡的时间久一些,这样能使米粒更加松软,同时能蒸得更透。

2、最后在蒸屉上铺一层纱布,避免蒸汽过大使丸子蒸熟后变形。

 

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