家常菜

想吃梅干菜扣肉不用买,自己做简单卫生又便宜,一口蒸锅就搞定

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-09 09:35:00 来源:原创

在我们平常的饮食中,煎、煮、蒸、炸,应该说是概括了所有菜品的烹饪方法,但是在这几张烹饪方法中,我家最常做的就是炖和蒸,因为老妈总是说这两...

在我们平常的饮食中,煎、煮、蒸、炸,应该说是概括了所有菜品的烹饪方法,但是在这几张烹饪方法中,我家最常做的就是炖和蒸,因为老妈总是说这两种方法才是最能保持食材的鲜美与营养,由于这两天吃了太多的炖菜了,于是我就准备做个快手蒸菜,既不费事,还特别简单的梅菜扣肉

梅干菜的做法,扣肉的做法,培根的做法,梅干菜扣

在如今快节奏的都市生活中,大多数年轻人都喜欢吃外卖或者买一些现成的菜,但是外边卖的不仅仅价格贵,并且我们还不知道它是否干净,于是我就会琢磨一些简单易做的菜,就像这道梅干菜扣肉,在外边得卖25元一斤,自己在家做一碗花了不到5元钱,既便宜又卫生,何乐而不为呢?

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梅干菜扣肉不用买,自己做简单卫生又便宜,一口蒸锅就搞定,再也不用传统的做法,不用调味,不用处理肉,简单蒸一蒸就好,就连新手小白都能做的很好吃,还不赶快试一试,这款懒人版扣肉,如果你喜欢这款快手扣肉,那就不要忘了关注、点赞、分享哦~~

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【梅干菜扣培根】

食材:半个红薯,1小把青豌豆,适量梅干菜,半瓷勺淀粉,5片培根,1碗黄酒;

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详细制作步骤:

1.先将红薯洗刷刷干净,再切成薄一些的片状,另外如果培根有些长的话,就再切一下,我买的培根长度合适,就没有再切了。

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2.梅干菜因为是亲戚自己做的,没有外边买的那么咸,于是就将梅干菜淘洗干净,然后再用30度左右的温水泡10分钟,时间到了挤压一些水份,再将梅干菜切的碎一些,放在碗中备用。

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3.拿一个大一些的碗,将先前准备好的培根,铺在碗中,再在将红薯块放在培根上边,如果不喜欢吃红薯的话,可以换成自己喜欢的南瓜或者其他什么的也可以。

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4.然后在放上刚刚切好的梅干菜碎压得紧实些,倒入一碗黄酒,黄酒没增添整道菜的风味,放入蒸锅蒸35分钟。

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5.另外烧一锅水,将青豌豆煮熟放一边,35分钟到了,将刚刚蒸好的菜中的水倒出来,再加入半瓷勺淀粉勾一下勾芡,在另外拿一个碗,将蒸好的扣肉反扣在盘中。

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6.最后放入煮熟的青豌豆,浇上刚刚调好的汤汁,这一份简单易做的简易版梅干菜扣培根就做好了,你学会了吗?

 

小技巧:

1.选择梅干菜:大多视乎家里没有做梅干菜,我们这需要在外边购买,优质的梅干菜颜色是黄黑的,并且没有腐坏的异味,梅干菜找那个也没有其它的杂质,梅干菜的大小也差不多。

2.市场上卖的梅干菜,为了延长保质期通常都会放大量的食盐,因此为了不让梅干菜过于咸,最后先用30度的温水泡半小时,再用来烹饪,这样味道会更好。

 

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