家常菜

炖鸽子汤,千万别加这2味!之前不知道,难怪汤不鲜美,还没营养

作者:吃货的日常生活 时间:2019-04-15 12:35:53 来源:原创

到了冬天,人就变得懒洋洋的,每天早上都会睡不醒。再加上身体老是消耗大量的热量,这个时候我们就需多食用一些能为身体带来热量的食物,平时拆的...

到了冬天,人就变得懒洋洋的,每天早上都会睡不醒。再加上身体老是消耗大量的热量,这个时候我们就需多食用一些能为身体带来热量的食物,平时拆的滋补的汤品,不外乎鸡汤、羊肉汤、猪蹄汤,但是最滋补的却不是这些,而是鸽子汤,以前小时候,我家我外婆就会为我炖鸽子汤,还说体质弱小的人,就是应该多食用一些鸽子汤,这样才能拥有强健的身体。

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外婆常挂在口中的一句话”一鸽胜九鸡”,这句话也充分的说明了鸽子汤的滋补,要说吃鸽子的最好季节,就是冬季了,完全不会因为多喝几碗鸽子汤就热得满头大汗,并且冬季喝鸽子汤不仅仅滋补身体,还能益气补血,美容养颜,好处实在是太多了。一些爱美的女性,对鸽子汤应该还是很熟悉的,毕竟鸽子汤能美容养颜增加皮肤弹性,营养价值还这么高。

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炖鸽子汤,千万别加这2味!之前不知道,难怪汤不鲜美,还没营养。之前不知道就会在鸽子汤乱加一些东西,导致汤不鲜美,这2味就是花椒和八角,炖汤时如果加入这2味,鸽子汤的鲜美味就没了,闻着就是很大一股香料味儿。那么今天小编就给大家分享滋补鸽子汤的正确做法,保证炖出来鸽子汤肉嫩汤鲜没腥味,并且简单易做,一看就会。

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【滋补鸽子汤】

【食材】生姜、大葱、料酒、花椒、枸杞、红枣、鸽子;

第一步,鸽子从店家那里买回来,就出来过,回来只需清洗干净就好。首先准备一些温水,然后将鸽子放进去,接着再放3勺食盐,然后用手抓洗鸽子肉,这样就能洗出鸽子里边的杂质和血水了,然后再用些温水洗一下鸽子,清洗工作就完成了。

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第二步,现将鸽子肉放入碗中,然后放入生姜片、大葱、料酒、花椒腌制一会儿。另外一边烧一锅水,将鸽子和其它调料倒入里边焯一下水,这样就能彻底去除血水和鸽子的腥味儿了。

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第三步,拿出一个炒锅,放入少量的食用盐,将先前焯过水的鸽子肉,倒入锅中翻炒一会儿。另外一边准备一只砂锅,倒入清水,水烧到底部有泡泡冒上来时,就将鸽子倒进去炖,水滚后,转到小火炖,大约炖半个时辰,然后再将枸杞、红枣、姜片倒入里边再接着炖两刻钟,这样一锅滋味鲜美,又滋补的鸽子汤就炖好了。

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炖鸽子时,许多人不晓得这2个小技巧,难怪有腥味,汤还不好喝!这2个小技巧就是要给鸽子汤焯水和在炖之前先炒一下鸽子肉,这样鸽子肉聚会很好吃,汤也不会有腥气气,汤自然就会很鲜美了。你的关注与点赞、分享是对我写文章的最后鼓励~~

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