健康美食

懒人蛋挞的做法~简单、美味、闪成!!

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 15:31:44 来源:网络

咕咕非常喜欢去KFC买蛋挞吃,那酥脆的蛋挞皮配上嫩滑香甜的内陷实在美味,常常吃了一个就忍不住又一个,常常不知不觉自己一人就吃掉一盒蛋挞~ 但后...

咕咕非常喜欢去KFC买蛋挞吃,那酥脆的蛋挞皮配上嫩滑香甜的内陷实在美味,常常吃了一个就忍不住又一个,常常不知不觉自己一人就吃掉一盒蛋挞~

但后来经一位烘焙达人提点,才发现其实做蛋挞一点也不难,自己在家也能轻松做出美味蛋挞~

「蛋 挞」

淡奶油 180g / 牛奶 140g / 白砂糖 80g

低筋粉 15g / 蛋黄 4个 / 炼乳(可放可不放)15g

制作步骤

1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

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2. 加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开哦~

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3. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

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4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

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5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

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6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满。220度烤25分钟即可(烤箱别忘记先预热10分钟啊)。

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7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦!

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8. 如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

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9. 把紫薯块摞在挞皮上。

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10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满哦!还是220度烤25分钟。

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11. 成品三种口味

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