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为何很多人喜欢吃猪头肉,常吃猪头肉身体会有

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 14:58:57 来源:网络

猪头肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜,东北菜“扒猪脸”一只完...

猪头肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜,东北菜“扒猪脸”一只完整的猪脸,笑态憨憨趴在盘里,整只猪脸色泽金红油亮堪称一绝,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,有着丰富的营养价值,猪头肉吃起来特别的有嚼头,喜欢喝酒的人,猪头肉就是特别好的下酒菜之一,将它片成薄薄的,再蘸点辣椒酱或者蒜头酱就着吃起来美滋滋的,先来讲讲它的优点。

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第一,猪头肉相对于其他菜肴来讲,价格比较实惠,体力劳动过后,可快速补充能量消除疲劳,达到解馋的目的,它的做法相对比较简单些,将猪毛刮干净后,再放入些香叶、八角、桂皮、干辣椒、酱油、生抽、料酒等,煮熟后就是一道难得的美味,吃起来油而不腻。

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第二,猪头肉中含有大量的脂肪酸和胶原蛋白,对爱美的女人来说可以起到美容养颜的效果,另外还能补充点铁元素,患有贫血的人吃些是有益身体健康的,猪脑中的磷脂是健脑营养剂,有利于提高人的思维能力,还可以预防老年痴呆症,猪头皮层厚而多,还有大量的胶原蛋白,可以改善人体皮肤弹性,消除皱纹、美容保健。猪头整体营养成分,有钙、磷、铁、锌及蛋白质等多种对人体有益的营养素。

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第三,补肾滋阴润燥,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

不过猪头脂肪含量高,吃起来比较香,很多人喜欢吃。但是猪头的胆固醇和嘌呤也特别高,尤其是猪脑的胆固醇含量最高,每100克猪脑含有胆固醇3100毫克,对于血脂高,和心血管疾病患者一定要少吃,患有痛风的患者更不能吃,容易导致高血压和增加血管堵塞的危险。

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猪头肉中含有大量的铜元素,年轻人食用过量会影响记忆力,老人年会增加患老年痴呆的概率。对于经常吃猪头肉、扒猪脸的朋友,建议关注自己的血脂、胆固醇变化,如果运动量大,可以适当吃一些,如果运动量不大,还经常吃,相信你的血脂和胆固醇不低,建议减量少吃或者不吃。

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