健康美食

做鲫鱼汤的时候,锅盖需不需要盖上?很多人做

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-14 14:59:31 来源:网络

,做鲫鱼汤,很多人总是做错,他们私信我说该如何炖出美味无腥的鲫鱼汤呢。 其实问题出现在了盖不盖锅盖的上面,因为鲫鱼身体中有一种物质,盖锅盖...

,做鲫鱼汤,很多人总是做错,他们私信我说该如何炖出美味无腥的鲫鱼汤呢。

鲫鱼,鱼汤,准备,时候,香菜,液腺,豆腐,胡椒面,葱段

其实问题出现在了盖不盖锅盖的上面,因为鲫鱼身体中有一种物质,盖锅盖和不盖锅盖的味道是不一样的,所以一定要注意哦,小编现在先卖个关子,在文中的最后我会把答案告诉大家的,现在先给大家讲解一下如何制作美味可口的鲫鱼汤吧。

炖鲫鱼汤

准备食材:鲫鱼、豆腐、胡椒面、食用盐、香菜、大葱、大蒜、姜、花椒、白醋。

鲫鱼,鱼汤,准备,时候,香菜,液腺,豆腐,胡椒面,葱段

制作步骤:

1、咱们现在先把鲫鱼清洗干净,然后一定要把腹部的黑膜去除,腹部的黑膜是鱼腥味最重的地方,找一把刀,在鲫鱼身上划几刀,这样可以使得鲫鱼更加入味,把姜切成姜丝、大蒜切成片、葱且成葱段、辣椒切成辣椒圈,准备好的豆腐切成小块状,香菜切两刀。

鲫鱼,鱼汤,准备,时候,香菜,液腺,豆腐,胡椒面,葱段

2、现在咱们准备一个炒锅,然后在锅中倒入一些油,等到油在六分热的狮虎,把准备好的鲫鱼放进去油煎,煎到鲫鱼两面呈现出金黄色的时候,倒入适量的温开水,一定不要用冷水,冷水很容易刺激鲫鱼的腥气,而且放冷水会导致鲫鱼的营养含量流出的很少。

3、加入温开水以后,把生姜、辣椒、葱段和一点白醋,这个时候先开大火烧开水以后,然后再开小火慢慢炖,这个时候就是要给大家说的一个问题了,不要盖锅盖,一定不要盖锅盖。

鲫鱼,鱼汤,准备,时候,香菜,液腺,豆腐,胡椒面,葱段

鱼的身体中有一种粘液腺,这种粘液腺会分泌出一种非常腥的物质,盖上锅盖,这种有腥气的物质是挥发不出来的,都在锅中,所以导致腥味很重。

4、现在等着锅中的鲫鱼汤变白的时候,放进去豆腐炖一会,然后方式用盐和胡椒面。最后出锅的时候,把香菜撒在鱼身上就可以了。

鲫鱼,鱼汤,准备,时候,香菜,液腺,豆腐,胡椒面,葱段
请记住我们的网站:www.hcxcm.com

 

  鲫鱼      辣椒      豆腐      香菜      时候   

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

猜你喜欢
  • 快手早餐这么做,速战速决营

    快手早餐这么做,速战速决营

  • 简单快手早餐—香煎吐司片,

    简单快手早餐—香煎吐司片,

  • 不用炸不用烤,用蒸锅就能搞

    不用炸不用烤,用蒸锅就能搞

  • 糯米粉最好吃的做法,比凉糕

    糯米粉最好吃的做法,比凉糕