健康美食

炒花生米时,别傻傻的直接下锅炒,加上这1步,每一粒都香脆爽口

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-21 11:50:30 来源:网络

提起做花生米,大部人的做法就是油炸或者水煮,小编不建议大家油炸做法,因为花生米本身就含油量高,再加上油炸,使油脂含量倍增,不管是做为下酒...

提起做花生米,大部人的做法就是油炸或者水煮,小编不建议大家油炸做法,因为花生米本身就含油量高,再加上油炸,使油脂含量倍增,不管是做为下酒菜,还是当零食吃,对身体都无好处。

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花生米最佳的吃法,小编觉得用炒菜的方式炒花生米很不错,又保证了花生米的香脆,还开胃下酒吃着也不会油腻。但不要小看炒花生米,大部分人都炒不好吃,不是不脆就是不香,大厨建议:炒花生米时,别傻傻的直接下锅炒,加上这1步,保证每一粒都香脆爽口,除此之外再加点“它”会更加香脆下酒

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【炒花生米步骤】

食材:生花生米、白糖、白酒、食盐

1、把准备好的一盘花生米洗净浸泡一会,控干水分待用

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2、锅中加入食用油(和平时炒菜一样多就行)下入花生米翻炒(要不停的翻动)

3、这时花生米会有炸裂声,慢慢变色,感觉差不多了就关火

4、关火后不要急着出锅,用锅内的余温继续炒一会,出锅后滴几滴白酒搅匀,加入少许食盐和白糖即可食用

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注意事项:

1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一会,能去除花生米表面的杂质还能吸收足够的水,炒的时候受热均匀,这样才能炒出又香又脆的花生米,所以这一步一定加上

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2.花生米炒好后最后加点白酒,因为酒精能吸收花生米多余的水分,使花生米更加香脆爽口。

3.还有一点需注意,待花生米炒至快熟的时候就可以关火了,因为有锅内的余温会继续使花生米受热,以免炒焦

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这种炒花生米的做法很受大家欢迎,为了身体健康,不要老吃油炸花生米了,关于炒花生米的做法和技巧就说完了,如果觉得这篇文章对你有帮助,记得关注,点赞,分享,谢谢你又学到了一个食谱技巧
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  做法      食盐      水分      白酒      油炸   

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