健康美食

炒青菜时,炒前多加“这一步”,炒出的青菜翠绿更好吃

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 15:57:08 来源:网络

不管是哪个国家的美食都是要讲究色香味俱全的,这样的食物才能称作为美食,虽然说起来容易,但是做起来非常的难,你会发现同样是一道菜,一样的调...

不管是哪个国家的美食都是要讲究色香味俱全的,这样的食物才能称作为美食,虽然说起来容易,但是做起来非常的难,你会发现同样是一道菜,一样的调料,你自己做的跟大厨做的就有很大的区别,先不说那些复杂的菜,就算是炒青菜,大厨炒出来的就跟用了天然“滤镜”一样,而你自己做的可能就非常的“粗暴”了。

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青菜的营养非常丰富,所以额人们几乎顿顿都会吃青菜,小时候不爱吃青菜还被家里的大人狂揍过,青菜要是炒得不好就会有严重的生味,让人难以下咽,所以说炒青菜说难也难,但是说简单也简单,人们最困惑的一点就是餐馆里面的青菜炒出来后总是翠绿翠绿的,像是刚从地里摘出来的一样,但是你自己炒出来的就和容易发黑,看着就没有食欲,究竟是怎么回事呢?是问题出在你少了一个步骤,相信很多人炒青菜都是把青菜洗干净后然后把调料炒香,然后直接把青菜倒进锅里炒熟之后就起锅。

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这个过程看起来没毛病,当然这样炒出来的青菜也能吃,但是想要好看又好吃,你还得加一个步骤。把青菜洗干净后,等锅里的油热了吧姜蒜花椒炒香,然后把青菜的茎先倒进去炒,炒到7分熟的样子在把叶子倒进去炒,,这样炒出来的青菜就会翠绿新鲜,而且味道也好吃。

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所以其实加的一个步骤就是把青菜的叶子和茎不分开,不一起下锅,因为茎变熟的时间比叶子长,要是一起下去,估计等茎熟了,叶子也就被炒焦了,所以你炒出来的青菜就是黑黢黢的,味道也很奇怪,这个炒青菜的方法适用于任何青菜哦,炒出来的青菜都是翠绿又好吃,而且这样炒出来的青菜能够更大程度上的保留青菜的营养。是不会觉得非常简单,你有哪些炒菜的小妙招呢?欢迎交流哦。
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