健康美食

做了40年的辣椒油,今天把配方分享给大家,爱吃辣椒的记得收藏

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 15:59:25 来源:网络

现在很多人可以说是无辣不欢,非常地喜欢吃辣椒,如果饭里面没有一点点辣椒的话,可能就不会觉得饭里面有香味了!但是其实日常生活中吃的辣椒真的...

现在很多人可以说是无辣不欢,非常地喜欢吃辣椒,如果饭里面没有一点点辣椒的话,可能就不会觉得饭里面有香味了!但是其实日常生活中吃的辣椒真的是一点都不正宗,小编有一个朋友的爷爷做了40多年的辣椒油,而且做辣椒也是一绝!于是这位朋友就开始问他爷爷,虽然说做法非常私密,但是还是愿意把具体的做法告诉小编的朋友,今天小编也来说一下吧,分享给大家!

这个做辣椒做重要的是十三味调料。小编这就一样一样来介绍!首先是提味增味的八角,不仅是做辣椒必备的材料,而且可以促进食欲。第二样做需要的东西是香料,可以增加菜品的清香味。只需要一克的香叶即可。第三种是小茴香,能够使辣椒味道香气持久,而且辣椒的用量也非常大,在五百克的辣椒中,只需要四克就行。第四种是陈皮,可以提味,并且也可以去除药味,在五百克的辣椒中,只需要两点五克的陈皮即可。草果当然也是做辣椒中必备的物品,可以提香,并且能够增加食欲,在五百克的辣椒中,只需要二点二克即可!

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肉豆蔻当然也是为了提香,在五百克的辣椒中,只需要三克的肉豆蔻即可,放多了会有一种奇怪的肥皂味。香茅草有利于祛除腥味,在五百克的辣椒中,只需要放入0.5克即可。砂仁估计在很多的调味料中都有,比如火锅底料或者卤料啊,在五百克中,只需要两克即可。白豆蔻当然也是能够祛除香味的,在五百克里面,只需要1.5可就可以啦!排草可以增加辣椒油的保质期,在五百克中只需要一点二克就可以啦!因为放多了会逐渐边变苦的!

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藿香当然也是为了增加香味的,在五百克里面,只需要0.5克的藿香就可以啦!白芷则有较好的去腥能力,而且辣椒油中一定要将白芷和白豆蔻搭配起来使用,在五百克中只需要一点五克即可!最后一样干辣椒肯定是必须物品。可以放不同种类的辣椒,根据自己的选择,比如印度教或者小米椒,这样都可以做出来香气十足的辣椒油。

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小编我向来都是无辣不欢的,自从知道了这种做辣椒油的办法,就马上试着做了,出来的辣椒油出奇的香,每天都能多吃两碗饭。如果想做辣椒油的话也不必那么麻烦,这种做法就是比较普遍和正宗的,如果你也想吃又好吃又正宗的辣椒,一定要按照这个方法做啊!

大家有没懂得做辣椒油的朋友们呢?你们觉得这个秘方怎么样呢?小编是不是很无私呢,把这么好吃的辣椒油秘方告诉大家,如果你也喜欢的话,记得给小编点赞哦~同时分享给更多爱吃辣椒油的朋友们吧!
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