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东北名菜猪肉炖粉条正宗做法是这样,上桌就被抢光

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:11:55 来源:网络

用料: 南乳汁15克、 水发好的粉条250克、 盐10克、 老抽5克、 香叶3片、 五花肉200克、 大料2颗、 味精10克、 蒜10克、 姜10克、 葱10克、 料酒15克、 桂皮...

粉条,五花肉,名菜,做法,备用,小火,白糖,大料,桂皮

用料:

南乳汁15克、水发好的粉条250克、盐10克、老抽5克、香叶3片、五花肉200克、大料2颗、味精10克、蒜10克、姜10克、葱10克、料酒15克、桂皮10克、白糖15克、蚝油10克、香菜10克

做法:

1、五花肉洗净,顺刀拉成宽3厘米左右的长条,然后顶刀切成3厘米左右的大丁

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2、水发的粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用

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3、葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸

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4、锅中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺备用

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5、锅中烧热,下5克色拉油,放入白糖,小火慢慢熬成糖色

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6、下五花肉翻炒上色

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7、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香

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8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽,加入清水350克左右

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9、大火烧开,盖上锅盖改小火炖20分钟

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10、然后开盖加入粉条,炖5分钟

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11、出锅装盘放入香菜即可

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