健康美食

家常下饭菜,肉片烧茄子,好吃又下饭,特美味

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:12:10 来源:网络

肉片烧茄子 材料: 圆茄子2个,肉片150g,香菜适量,姜适量,蒜适量,洋葱适量,白胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,甜面酱适量,油适量,盐适量,白...

肉片烧茄子

肉片烧茄子,白胡,适量,椒粉,料酒,香菜,淀粉,甜面

材料:

圆茄子2个,肉片150g,香菜适量,姜适量,蒜适量,洋葱适量,白胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,甜面酱适量,油适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量

步骤:

准备好主要食材。

肉片烧茄子,白胡,适量,椒粉,料酒,香菜,淀粉,甜面

肉片里放少许白胡椒粉、料酒、淀粉、盐,抓匀,备用。

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茄子洗干净,去蒂,把茄子切成1厘米的厚片,在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格,划2mm深。

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起锅锅热放入50g的油。

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中火,放入茄子片,每片每面煎制约2分钟左右,把茄子的两面都煎至金黄色。

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将所有的茄子片煎好,沥一下油。

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香菜切成碎末,姜切成碎末,洋葱切成碎末,蒜一部分切成碎末,一部分切成片。

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热锅凉油放蒜片、姜末、洋葱碎,爆香。

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放入五花肉肉片,翻炒至变色。放入少许白胡椒粉,沿锅边烹入1勺料酒,放入1勺生抽,翻炒均匀。

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放入煎好的茄子片。

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放入1勺甜面酱。 翻炒均匀后中小火焖5分钟左右,期间可放少许的水。

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肉片茄子烧好后放入少许的盐调味。

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最后可放入少许的白糖提香。

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放上香菜末和蒜末,吃的时候搅拌均匀即可。

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  淀粉      料酒      香菜      甜面酱      适量   

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