健康美食

老公就馋这道菜,肉质嫩,很鲜滑,做多少吃多少,真服了!

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:13:20 来源:网络

这道菜在我家,真是每个人的心头爱。孩子喜欢它有滋有味好吃,老公呢,喜欢它能配啤酒,是一道下酒好菜。我自己,则是因为它做法简单,不用长时间...

这道菜在我家,真是每个人的心头爱。孩子喜欢它有滋有味好吃,老公呢,喜欢它能配啤酒,是一道下酒好菜。我自己,则是因为它做法简单,不用长时间闷在厨房而且还可以减肥,吃多了也不怕!

所以这菜,几乎是隔三差五就得做一次,一大盘,通通能吃光。味道真的是非常不错分享出来,大家也试试。

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【辣炒牛肉】

【所需食材以及辅料】

牛肉300g、干红辣椒约10根左右、生姜一块、大蒜3瓣、香菜一小把、盐一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、料酒一勺、生抽一勺

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【图解详细步骤】

步骤一:先把牛肉切丝,切得越细越好,有的菜市场和超市有卖切好的牛肉丝卖,直接买来用也是不错的。方便省事不沾手。 把红辣椒也切成小块,生姜切成丝,香菜切成段备用。牛肉丝用一勺淀粉、一勺料酒搅拌均匀浸泡五分钟。这样的牛肉才会炒起来嫩得不得了哟。

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步骤二: 这道菜,我们先下姜丝和红辣椒。锅内放一勺植物油,把生姜丝和红辣椒炒香,最好可以把油炒的红红的哟。

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步骤三: 放入半勺盐,我们来让整个炝锅的底料更加入味一些,这样再用这个炒肉丝,才会更加香辣非凡。

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步骤四: 炒好了红红的生姜丝和干辣椒之后,下入腌制好的牛肉丝以及另外半勺盐,大火快速翻炒,牛肉丝因为切的很细,所以很快就会变白断生了。此时,我们再加入些生抽,更味道更加醇厚。

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步骤五:差不多炒好之后,就关火,关火后再放入香菜搅拌均匀即可。香菜不宜久炒,所以我们关火后用菜的余温稍微烫一下香菜,令香菜散发出浓烈的香气就好。

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这盘小炒牛肉成了这个夏天我家最抢手的菜,做法也不难,炒制时间也短,非常适合作为一道夏天的快手小炒,配点冰啤酒,简直太爽啦。

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【小贴士】

牛肉营养价值比猪肉高,还能增肌,是非常健康的肉类,尤其是给孩子多吃点,准没错。
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