健康美食

精选五道快手家常菜,全家喜欢,原来你也可以轻松自如,入手要快

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:13:28 来源:网络

上班忙,下班也忙,忙着一家大小事务,总让你有种透不过气的感觉对吧?为了给自己腾出一些时间,往往会选择在外面吃,拖着孩子,叫上老公。吃着轻...

上班忙,下班也忙,忙着一家大小事务,总让你有种透不过气的感觉对吧?为了给自己腾出一些时间,往往会选择在外面吃,拖着孩子,叫上老公。吃着轻松,但身体的负担就重了,外面吃多了。身体总有种吃不消的感觉,各种上火口干不舒服。最重要是孩子,正在长身体呢,营养吸入怎么会比一个宝妈的计划详细呢?今天为大家精选几道快手家常菜,简单快捷自然不用说,最重要是营养均衡,比外面吃的永远都强,下面一起来看看。

咸鸭蛋,家常菜,快手,金针菇,肉馅,食材,备用,肥牛

肉饼蒸蛋

准备食材:猪肉馅、鸡蛋、香葱、姜

1.准备肉馅。为了省功夫,肉馅在外面买就行,多督促老板把猪肉清洗几遍,然后馅成肉馅。肉馅拌入姜末、适量的盐、生抽、鸡精,还加一点点的料酒去腥味,然后搅拌均匀。

2.鸡蛋数量由你定,喜欢吃多少就打多少,全数打到蒸盘里,不要搅拌,这里是方便之一。

3.然后把拌好的肉馅铺在蛋清上,把蛋黄露出来就行。

4.最后上锅蒸熟便可,大概需要20分钟,视分量而定。上菜前撒上香葱便行。

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蟹黄豆腐

为了营养均衡,还加了虾子、豌豆,一道富可流油的家常菜,颜色高,而且鲜美可口,最重要是要快!

准备食材:嫩豆腐、咸鸭蛋两个以上、大明虾、豌豆、香葱、玉米淀粉

把咸鸭蛋放进微波炉热50秒,然后捣成碎备用。大明虾去皮、豆腐切成块。

2.炒锅热油,下咸蛋碎,用小火煽香。加入适量的清水,煮开以后加入切好的豆腐、虾子、豌豆。盖上盖子小火焖2分钟左右。

3.玉米淀粉加入水,拌成芡汁。时间到了以后,倒入芡汁,然后加入食盐调味,一定要试味哦,因为咸蛋本身有咸味。用勺子不停地搅拌,小动作一些,不要把豆腐都搞碎了。等再次煮开以后,慢慢收汁,撒入葱花就能上菜了。

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鱼香鸡丁

准备食材:鸡胸肉、香菇、豌豆、红辣椒

鸡胸肉清洗后切成丁,然后加入适量的盐、生粉、老抽、少量的料酒,搅拌均匀后进行腌制20分钟。

2.香菇泡洗以后切成丁,跟鸡肉块大小即可。红辣椒只是为了添加色彩,可以选用那种不辣的。也是切成丁,跟鸡肉看齐。豌豆泡洗一下捞起备用。

3.调鱼香汁。加入料酒、生抽、香醋、白糖,它们的比例是2:1:3:1,再调入适量的盐和一大勺的番茄酱、少量的鸡精和胡椒粉,这些一起搅拌均匀,就成了美味的鱼香汁,是整道菜味道的灵魂,点睛之笔。

4.炒锅热油,下鸡肉丁滑熟,然后盛起。刚才的油不要倒掉,接着下红辣椒、香菇丁、碗豆,进行爆炒。翻炒过后,加入刚才调好的鱼香汁,再调入少量的清水,翻炒均匀以后开大火烧至收汁。水份收至八成干的时候,加入滑熟的鸡丁块,翻炒过后小焖一会就可以了。

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酸汤肥牛

听名字就要流口水呢,谁叫我就好这口酸辣的味道呢,有志同道合的吗,那么就不能再错过了,超级简单!

准备食材:咸鸭蛋和皮蛋各一个、肥牛一斤装、金针菇、红辣椒、姜

1.将咸鸭蛋和皮蛋放水里煮熟。熟了以后剥皮并切碎备用。

2.炒锅热油,下姜片和红辣椒丁炒香,然后加入适量的水并煮开。煮开以后加入刚才切碎的咸鸭蛋和皮蛋,再依次加入金针菇。稍稍搅拌一下,调入适量的盐、白糖、白醋。最后放入肥牛,等再次煮开以后,肥牛也熟了那就可以上菜了。

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凉拌金针菇海蜇丝。还有什么比凉拌更快呢,快手菜get!

准备食材:金针菇、海蜇丝、红尖椒、香菜、白芝麻

1.白芝麻下锅里炒香备用。金针菇和海蜇丝分别清洗沥干备用。蒜子剁成蓉、辣椒切粒、香菜切段备用。

2.烧开一锅的水,下金针菇和海蜇丝焯水10秒,然后过冷水,再沥干待用。

3.一切准备好之后就开始凉拌了。把沥水后的金针菇和海蜇丝放碗里,加入炒好的白芝麻,依次是刚切好的蒜蓉、红辣椒、香菜。调入盐、白砂糖、白醋、生抽、香油,比例为2:4:1:1:2。各种食材搅拌均匀后就可以食用了。
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