健康美食

就馋这馅饼,又香又脆层次多,隔两天就得做一次,太香了!

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:13:29 来源:网络

【千层肉饼】 食材:面粉 300g、热水 200g、猪肉末 200g、食用油 5g、葱花 10g、姜末 10g、盐 2g、生抽 5g、老抽 5g、糖 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许 制作步骤 制...

馅饼,千层肉饼,步骤,食用油,面团,肉馅,热水,对折

【千层肉饼】

食材:面粉 300g、热水 200g、猪肉末 200g、食用油 5g、葱花 10g、姜末 10g、盐 2g、生抽 5g、老抽 5g、糖 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许

制作步骤

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制作步骤

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1、先来调肉馅:肉末中放入葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精,顺一个方向搅拌均匀备用

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2、面粉中倒入热水(水温在75度左右),用筷子搅拌成絮状,稍凉一会再用手揉成面团,醒15分钟

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3、面团醒好后,再次揉至光滑,擀成长方形面皮,倒入适量食用油抹匀

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4、把肉馅放上面均匀铺平,再在上下两头各切两刀,中间要留一段别切

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5、将上下两边的面皮对折到中间的位置

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6、再将叠好的面皮翻上来,再把中间的面皮对折,如此重复以上的步骤

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7、直到全部包好,再把边上的缝隙捏紧,此时不要急着擀,先让饼松弛15分钟

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8、肉饼松弛好后再将其擀成正方形,厚度合适就行

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9、电饼铛里倒入适量油,放入饼坯,开底盘电源

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10、烙至两面金黄,完全熟透即可

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11、出锅后切成小块就可以开吃啦,外皮酥脆,内陷鲜香特别好吃
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  鸡精      步骤      肉馅      葱花      面团   

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