健康美食

奶奶用了30年的腌黄瓜秘诀,清脆爽口,咸辣适宜,太下饭了

作者:吃货的日常生活 时间:2018-12-25 16:13:43 来源:网络

众所周知,腌黄瓜是一道非常下酒又下饭的美食,很受广大群众的欢迎。可是很多小伙伴们就是制作不出美味的腌黄瓜。那么下面小编教大家制作一道简单...

众所周知,腌黄瓜是一道非常下酒又下饭的美食,很受广大群众的欢迎。可是很多小伙伴们就是制作不出美味的腌黄瓜。那么下面小编教大家制作一道简单又美味的农家乐腌黄瓜。下面一起来看看制作方法吧!

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在制作美味农家乐腌黄瓜之前,首先准备好食材,食材中有两根新鲜的黄瓜,把黄瓜清洗干净去掉两头。然后用刀从中间切开1分为8,接着再改刀切成短条状。切好之后装入一个干净的大碗中,接着往碗里加入少许食用盐用筷子搅拌均匀,之后放在一边腌制十分钟,将黄瓜中的水分杀出来。

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下面准备一块生姜,清洗干净把生姜放在案板上切成生姜片,然后再准备几颗大蒜切成蒜片备用。

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这时开始起锅,往锅中倒入300毫升的生抽,200毫克的香醋,接着再加入1茶匙白砂糖和2茶匙的食用盐,少许的花椒和八角。最后用大火煮三分钟左右。三分钟过后把锅中的汤汁倒出放凉备用。

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这时黄瓜也就腌制好了,把黄瓜的水分倒掉,然后准备一个干净的密封罐,把腌制好的黄瓜放入密封罐中。之后往密封罐中加入切好的姜蒜片和小米辣椒。最后把放凉的料汁也倒入密封罐中,盖上盖子放入冰箱中冷藏两天,这样非常的美味爽口,好吃极了。

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温馨提示:黄瓜一定要提前腌一会,将黄瓜中的水分杀出来。

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