健康美食

秋天吃它最养人,这样搭配,清脆爽口,养胃降三高,味鲜又下饭!

作者:吃货的日常生活 时间:2019-01-31 11:13:50 来源:原创

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”、“十月萝卜小人参”。现在刚好就是十月,正是萝卜大量上市的季节。白萝卜的做法多种多样,凉拌、做馅...

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”、“十月萝卜小人参”。现在刚好就是十月,正是萝卜大量上市的季节。

白萝卜的做法大全,萝卜的做法,香菇的做法

前两天去菜市场买菜的时候,看到白萝卜都是一大筐大筐的卖,价钱也很便宜就2元钱一斤,比白菜便宜,比人参还补,正当季,要多吃。白萝卜菜摊边围满了人,大家你挑一个,我选两个,没过多久,冒尖的萝卜,就去了一大半萝卜。看来萝卜还是很受大家的欢迎,也确实,毕竟萝卜这么便宜,却营养丰富,常吃提高身体免疫力。

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白萝卜提高身体免疫力、促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化、清凉解毒,还具有抗癌作用,这才有了“十月萝卜小人参”的俗语。再搭配上香菇,简直就是天生一对,秋天多吃这道菜,止咳化痰,强筋骨,还能提高免疫力,老人小孩都很适合吃。

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萝卜分吃更有营养,从萝卜的顶部至3-5厘米为第一段,这段的维C含量是最多,由于肉质偏硬更适合切丝、切条、快速烹炒。萝卜中段,所含糖分较多、萝卜比较脆嫩,生吃、凉拌、炒煮都很不错。萝卜从中段至末端,含有较多的淀粉酶和芥子油等物质,有帮助消化、增进食欲的作用。

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白萝卜的做法多种多样,凉拌、做馅、炖汤,都很好吃。但是吃太多难免有些腻味了,就想换个新花样,搭配香菇,清脆爽口,提高免疫力,养胃降三高,味鲜又下饭!香菇素又山珍之王的称号,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,还能降血脂、降血压、降胆固醇,常吃也是对身体很好的。

萝卜烧香菇

食材:白萝卜一个约400g,香菇200g,胡萝卜1根,小葱3根,姜一小块

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一、食材准备

1、将香菇清洗干净后,准备一口锅,放入适量的水,将香菇入水焯熟,并切成块备用。

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2、将白萝卜、胡萝卜清洗干净,然后将它们切成滚刀块备用。

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3、将准备好的葱切段,姜切片备用。

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二、制作流程

1、准备一口锅,将油烧热,再放入白萝卜,入锅过油后盛出。

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2、再起油锅,将调料葱姜入锅煸香。

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3、白萝卜、胡萝卜入锅炒。视情况加些水,盖上锅盖烧八成熟,再将香菇入锅炒。

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4、加一勺酱油、半勺生抽、少许鸡精白糖调味翻炒均匀即可出锅装盘。

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小技巧:

1、应该选择,看起来颜色变呢,且色泽光亮的白萝卜。

2、捏一捏白萝卜,如果表皮硬实,则是新鲜的白萝卜。

3、看白萝卜的形状,如果形状直挺无畸形状态,则是较好的萝卜。

 

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